在舊社會的上海灘，出了個傳奇人物——杜月笙。當時，杜月笙孤身一人在上海灘謀生，無依無靠，後來因加入“青幫”平步青雲，不僅獲得一席之地，還成為了青幫大佬。值得一提的是，杜月笙有個獨一無二的絕活，但是他施展絕活時，沒人敢當面誇他，這究竟是為什麼呢？下面，小編就來給您揭秘。

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杜月笙出生貧寒，幼年時父母雙亡，由養父養母撫養長大。在杜月笙14歲時，離開家鄉川沙（現上海浦東），獨自前往上海灘的十里洋場謀生活。當時，杜月笙因為年紀小力氣輕，所以就找了個水果攤當幫工，雖然沒有工錢，但是老闆每天給點飯錢，比沿街乞討的“丐幫弟子”要好。一段時間之後，杜月笙也算是“升職”了，因為老闆讓他去碼頭上等船接貨，也讓杜月笙結識了不少朋友。

在水果攤當幫工期間，杜月笙還學會了一個獨門絕技——削水果。當時賣水果和現在不一樣，老闆讓杜月笙挎著籃子上街叫賣，哪裡人多就往哪去，比如碼頭，火車站和賭場等等。值得一提的是，各處賣水果的人很多，競爭壓力也大，如果杜月笙賣不出去水果，回店裡肯定會被老闆臭罵一頓。為此，杜月笙想到了一個妙招，他不僅賣水果，還提供免費的削皮服務，算是一大“創新”。

杜月笙賣蘋果或梨子，如果客人需要他就幫忙削皮，削完之後不用洗就可以直接吃，故此，找杜月笙買水果的人也越來越多，久而久之他削水果皮的技術也越來越高。比如，他削一個蘋果，皮厚薄均勻，一整條都不斷，甚至能一邊聊天一邊削皮，眼睛都不看，後來人們都叫他“水果月笙”。

幾年之後，杜月笙在陳世昌的舉薦下加入了青幫，從此他的人生軌跡開始逆轉，後來還得到青幫老大黃金榮的栽培，最後完成了華麗的轉身，從青幫小弟變成青幫大佬。杜月笙當了青幫大佬之後，還一直有削水果皮的習慣，比如家中有弟子或者朋友到訪，杜月笙總是一邊交談，一邊給他們削水果，手法也還是一如既往的嫻熟。雖然弟子或朋友常常不讓杜月笙削水果，但他還是始終堅持，不過即便是杜月笙削得再好，弟子或朋友也不敢誇獎，畢竟大家都心知肚明，削水果背後的故事。

一來：因為杜月笙已經成為大佬，在青幫有著極高的身份和地位，削水果這類的小事不值一提。二來：因為杜月笙發跡之前的狼狽歲月，在水果攤做幫工，吃不飽穿不暖，還被人欺負，不得已之下在賣水果時練就了削皮技能，所以如果稱讚他削得好就如同在揭他的傷疤，搞得大家都很尷尬。

據資料記載，杜月笙有一年去重慶開會議事，曾被很多軍閥輪番邀請赴宴，但在一次宴會上卻發生了一件很尷尬的事情。當時，他們在飯店吃飯，服務員先端上來一盤水果，有蘋果，梨子等等，但是都沒有削皮。這時，杜月笙掏出一把摺疊刀，然後拿起一個蘋果，幾句話的功夫就削好了，還是一整條皮，讓在座的人全都目瞪口呆。

其中有個人是商會會長，對杜月笙瞭解的不多，也不知道他年少時的經歷，便一個勁的誇獎杜月笙削水皮有一手。這一誇讓現場變得很安靜，大家也都不說話，商會會長感到很納悶。過了幾秒鐘，杜月笙笑了笑，對會長說道：“現在老了，當年我在水果攤削得比這還好”。杜月笙說完之後，也算化解了現場的尷尬氣氛，而大家也都趕緊轉移話題，開始商量正事，以免再陷入尷尬。

從杜月笙的表現來看，他並不忌諱少年時期悽慘的經歷，這是一種謙虛的表現，也是一種自信的態度。或者在他心底裡，那還是一段寶貴的經歷，激發了他的鬥志，才有了後來的成功。

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：劉立江的