李鴻章宴請洋人時，吃到一半結果沒菜了，他靈機一動竟成就出一道世界名菜！

光緒二十二年（1896年）5月，李鴻章率領使團以“欽差頭等出使大臣”身份，赴俄國參加沙皇尼古拉二世的加冕典禮，離開俄國後李鴻章一行又前往英、法、德、美等國進行訪問。此行與其說是訪問，還不如說是休閒旅遊，並沒有什麼實質性的國事。

1896年李鴻章參加沙皇尼古拉二世的加冕典禮光緒二十二年（1896年）5月，李鴻章率領使團以“欽差頭等出使大臣”身份，赴俄國參加沙皇尼古拉二世的加冕典禮，離開俄國後李鴻章一行又前往英、法、德、美等國進行訪問。在這次出國訪問中，李鴻章在美國留下了深刻的印記，這一年的8月底，李鴻章的使團在美國受到了熱情的接待，《紐約時報》還刊登一則訊息說：“美國民眾都想一睹清國總理大臣的風采，因為此人統治的人口比全歐洲君主所統治的人口總和還要多”。

那裡聚集了很多高階的中餐餐廳，但是在這次宴會中遇到了一個非常尷尬的事情，那便是當時準備的所有的飯菜都被吃完了，而且還不夠吃，這時候相信碰到所有人聰明人都無法圓場，那麼李鴻章是怎麼做的呢？因為當時邀請的都是美國的名人，所以說為了讓他們吃得滿意，李鴻章下了很大的心思，費了很大的周折，不僅廚師請的都是高階廚師，飯菜也做了，極有講究，因此這些美國人看到賽後都饞得不得了，所以飯菜吃的一點不剩。李鴻章請洋人吃飯，吃到一半菜不夠了，急中生智成就一道名菜）李鴻章思考了一會兒，然後說：“把剛才端下去菜倒在一起，然後加熱一下，放在大的容器裡，端上桌子。”

過了一會兒，這道“菜品”便被端了上來，洋人們開始品嚐面前的這道菜，覺得十分的美味，甚至還有一個人問道，中國菜為何把味道最為好吃的放在最後面呢？這道菜的名字是什麼呢？李鴻章一時實在是想不出來名字，便對他們說，好吃多吃！洋人們聽了這句話之後，便以為這道菜的名字就是好吃多吃。原來漢語“好吃多吃”與英語的大雜繪（hotchpoteh）發音十分的相似。洋人一聽樂了：“中堂大人，原來中國的“好吃多吃”（雜燴）味道如此美妙！”

趣事傳到廚房，廚師們哈哈大笑，後來突然醒悟：既然外國有大雜燴，難道中餐裡就不可以有雜繪？