如果要問：弄死皇帝最簡單直接的方法是什麼？很多人的答案應該都是：下毒。但偏偏在中國歷史上，除去被當權者毒死的傀儡皇帝，真正被毒死的皇帝僅有幾例。

《資治通鑑·晉紀八》記載，公元307年，晉惠帝司馬衷就是被毒死的。因為智商低下，加上貪吃，史載：司馬衷被東海王司馬越在餅中下毒毒死。

司馬衷

隋末唐初趙毅所著的《大業略記》記載：公元604年，隋文帝楊堅在病榻上，被兒子楊廣餵食毒藥殺害。

翻閱史冊不難發現，雖然歷史上有被毒死的皇帝，但真正掌權皇帝被毒死的記載，卻並無一例。這背後的原因，溥儀在自傳《我的前半生》裡給出了答案，原來，一切的玄機都在御膳房中。

慈禧用膳

溥儀曾在《我的前半生》中是這樣描述他的飲食生活的：

“皇帝吃飯，另有一套語言，是絕對不準別人說錯的。皇帝吃飯，叫“進膳”；皇帝吃的飯菜，叫“御膳”；給皇帝造飯做菜的廚師，叫“御廚”；給皇帝開飯，叫“傳膳”；專門為皇帝服務的廚房，叫“御膳房”。在皇宮裡，除了御膳房，還有壽膳房、上膳房、貴膳房、香膳房、喜膳房、收碎房等，雖然都是廚房，卻分三六九等，等級森嚴。”

可見，在等級森嚴的封建時代，皇帝的吃飯問題，是等同於國家機要一般的存在。不僅容不得半點馬虎，還有諸多常人無法想象的繁瑣，當然，更重要的還是飲食安全，這裡所謂的安全，其實說白了就是：防止被居心叵測之人下毒。

御膳房

但我們都知道，皇帝的飲食是要求精緻的，並且還講究複雜多樣。這勢必造成御膳房的工作人員龐雜的特點，這就在無形中加大了食物被下毒的機率。

拿溥儀來說，溥儀的飲食，有“三個講究”：講究營養，講究滋味，講究式樣；還有“兩不”：頓頓不得重樣，每天不能重複。

這樣一來，御膳房又有了葷局、素局、點心局等部門分工，各類人員，各司其職。平時，溥儀的進膳情況是：一頓早膳，一頓午膳，一頓晚膳，下午四點左右，還要吃一次點心。

如此分工明細自然會造成御膳房人員冗雜，而實際上，古代的御膳房一直以來都是一個極大的獨立組織。在周朝之時，御膳房的人數就已經達到了數千人，各類分工明確且細緻。據明史記載，明朝朱元璋掌權時，御膳房光廚師就多達5000人……

溥儀雖是末代皇帝，但他的御膳房，人員也是非常龐大的，如此龐大的人員，怎樣保障皇帝的飲食安全呢？

電視劇裡經常說的，皇帝吃飯前，請太監先試吃嘗菜，這到底是不是真的？答案被溥儀否定了，其實隨便動下腦子就可以想見：這種太監試吃是完全不合邏輯的。先不說皇帝的吃食，讓太監吃是否合適，你讓皇帝吃太監吃過的剩菜？顯然說不過去，真實的情況遠比電視劇複雜：

原來，皇帝吃飯前，要經過五個步驟，缺一不可。也正是這五個步驟，讓皇帝的膳食安全得到了安全保障，那麼，具體是哪五個步驟呢？

第一步，擺菜譜。

就是將所有的菜，當然也包括果品、點心、主食之類的，統一擺放在桌上。每一樣菜，都被在邊上標明菜名、掌勺的大廚。這樣做的目的，就是為了能事後直接追查到相應的責任人，同時，對御廚也起到震懾作用。

溥儀的一頓早膳，就有“口蘑肥雞”、“三鮮鴨子”、“羊肉紅燜泡”、“烹白肉”、“滷煮豆腐”等葷素菜餚，共27道。據溥儀的胞弟溥傑介紹，溥儀進膳時，面前豎擺著一個小紅炕桌，下面用高凳支著，再接一個大八仙桌，上面擺著各種菜餚。靠溥儀左側有個擺鹹菜的小桌，右前方是三桌主食，有點心、米飯、粥等，到了冬天還要加一桌火鍋。

第二步，每一道御膳，在御膳房都要留下樣菜，以備查驗之用。

第三步，用銀牌驗毒。

有化學常識的都知道，銀器有一個特殊的作用，就是：試毒。

如果食物中有毒，那麼銀器就能立馬變黑。為什麼呢？這是因為當時常用的毒藥就是含有硫化物的砒霜，而銀器遇到硫化物就會發生化學反應，生成黑色的硫化銀。

所以，皇帝在吃飯的時候，銀器是必不可少的工具，即使有些餐具是瓷器類的，那也會在旁邊掛一個小銀牌，就是為了檢驗食物安全用的。溥儀每次用膳時，旁邊總是有個小銀牌，他也會仔細看過之後再動筷子。

溥儀

第四步，賞膳和嘗膳。

啥意思呢？就是經過以上的過程還不夠，還要讓后妃或者太監先嚐過之後，確認沒問題了，皇帝才會開始食用。詳細，就參見各類狗血非狗血的古裝歷史劇、偶像劇了。

第五步，皇帝最後檢驗。

這最後一步，也是相當關鍵，可以說，經過以上四步，加上這最後一步，基本能讓皇帝被毒害的機率降低到百分之個位數。

皇帝是九五之尊，使用的餐具自然是盡顯高貴和排場，那麼怎樣的餐具能既顯高貴又突出排場呢？答案是：以金銀器為主，而之所以選擇金銀器，更重要的一個原因我們以前詳細講過了：可以驗毒。

也就是到皇帝最後開始吃飯時，皇帝依然還會用銀盤子和象牙筷子做最後的檢驗工作，確認無誤後，才開始享用大餐。

說來，當皇帝也當真是不容易啊，吃個飯還要羅裡吧嗦一大堆，這確實尊貴的象徵，但在吃貨眼裡，這真真是揉虐摧殘啊，好在咱是平頭百姓！