對於古代帝王來說“普天之下莫非王土”，自然是要風得風、要雨得雨。而且為了維護“帝王之尊”，吃穿住行都無比奢華。皇帝有專門的“御膳房”，幾百個專業大廚天天研究他一個人的喜好，年年都有各地朝貢上來的山珍海味。按理說，皇帝應該是全國最有口福的人了，但真的是這樣嗎？我們也許能從末代皇帝溥儀的帝王生活探知一些真相。

溥儀生活在風雲飄搖的清朝末期，雖然已經退位但是“尊號猶存”，每年享受著民國政府提供的400萬兩銀元，吃穿住行依照舊制，生活上基本上沒受到什麼影響，依然非常奢華。

皇帝吃飯不叫吃飯而叫“進膳”，廚房叫“御膳房”。宮廷裡面一般每日兩餐，中午11點左右稱為早膳，下午五點左右稱為晚膳。而溥儀的進膳時間則完全由自己決定，只要吩咐一聲傳膳太監們馬上就忙碌起來，為溥儀準備菜餚。

御膳房忙碌場景

溥儀吃飯之前還有一套禮儀

太監收到溥儀進膳的指令之後，一個一個把話傳到御膳房。送菜之前，要由專門的太監挨個菜品試吃以防有人下毒，這叫“嘗膳”。然後由御膳房幾十個穿戴整齊的太監抬著餐具和食物來到養心殿，然後再由專門的太監接過食物在冬暖閣擺好。每個菜品裡面都有一個銀牌，是為了防止下毒用的。等溥儀坐好以後，再由太監喊一聲“打碗蓋”，太監們把銀牌取下來，這時溥儀才可以進膳。

溥儀出行場景（劇照）

為溥儀準備的食物也是五花八門

據溥儀回憶，裕隆太后每餐的菜餚要擺滿6張桌子，總共100樣左右，而他自己則每餐有30個菜左右，平常人家連過年也吃不到這麼多菜。溥儀的堂弟溥佳曾回憶跟溥儀一起吃飯的場景“ 菜有六七十種之多，另外還有四位太妃送來的二十幾種家常菜，米飯有三四種，小菜有十幾種， 粥有五六種。”據溥儀自己找出來的一份早膳清單，上面就有：

口蘑肥雞、三鮮鴨子、五綹雞絲、燉肉、燉肚肺、肉片燉、白菜、黃燜羊肉、羊肉燉菠菜豆腐、櫻桃肉山藥、爐肉燉、白菜、羊肉片川小蘿蔔、鴨條溜海參、鴨丁溜葛仙米、燒茨菇、肉片燜玉蘭片、羊肉絲燜跑躂絲、炸春捲、黃韭菜、炒肉、燻肘花小肚、滷煮豆腐、燻乾絲、烹掐菜、花椒油、炒白菜絲、五香乾、祭神肉片湯、白煮塞勒、烹白內。

滿漢全席

菜雖多但只是個擺設

為了滿足皇帝隨傳隨到的需求，這些菜都是提前做好，在火上熱著，等到要吃的時候很多菜品已經過了最佳火候，失去了原來的味道。而且這些菜從廚房端到溥儀面前再經過一系列禮儀早已經都冷了，食之無味。溥儀晚年也曾感慨“生在帝王之家，卻連口熱菜也吃不上，更羨慕粗茶淡飯的生活”他形容這些菜“華而不實，費而不惠，營而不養，淡而無味”大多數菜在他面前只是個擺設。

這顛覆了很多人認知。在普通人看來，皇帝擁有至高無上的權力，肯定是想吃什麼就吃什麼，想怎麼吃就怎麼吃，誰曾料到皇帝每天吃的都是“殘羹冷炙”。而且從今天的視角來看，當年的菜品也並沒有太“稀罕”，普通飯店都能做出這樣的菜餚。

溥儀晚年生活照

結語

其實帝王家的山珍海味與百姓家的粗菜淡飯只不過代表的是兩種不同的生活罷了。帝王之家在物質生活上能窮盡奢侈之能力，但也承擔著很多壓力。就拿溥儀來說，在風雲動盪的年代，小命都朝不保夕，還心心念念地想著復興“祖宗基業”。日常生活被各種封建禮儀限制，連皇宮都不能跨出一步，毫無自由可言。每天面對一般哭喪著臉的王公遺老、妃子太監，正常人都要被折磨瘋，有何享受可言呢？

到不如百姓人家，雖然一日三餐粗茶淡飯，但是有妻兒陪伴，每天閒話家常，日作夜息，生活反倒更加輕鬆愜意。

大家更向往山珍海味的生活還是粗茶淡飯的生活？