穿越到2000年前能吃到什麼？秦始皇：先來個“燔”，再來個“炰”
《尚書·洪範》中講到：“八政：一曰食，二曰貨，三曰祀，四曰司空，五曰司徒，六曰司寇，七曰賓，八曰師。”而《漢書·王莽傳中》曰：“民以食為命，以貨為資，是以八政以食為首。”
生物都是需要透過食物補充機能，正所謂“人靠飯，鐵靠鋼，一頓不吃餓得慌”，而當人類開始使用“火”後，便進入了熟食時代，吃的東西也越來越豐富，並且經過數千年的摸索與發現，就形成了現今繽紛多彩、各具特色的中華美食文化。那穿越到2000年前能吃到什麼？秦始皇表示可以先來個“燔”，再來個“炰”。
《說文》中對“燔”的解釋為“燔，爇也。從火，番聲。與焚略同。”也就是把肉放在火上面烤，直接將牲畜（如豬）放在焚燒的積柴、枯草上烤也可以，還有就是準備一個大的石鍋，諸侯王則可以使用青銅鍋，倒入水，再放至火上煮到沸騰，然後新增食物。
首先講可以吃的肉類食物，有牛肉、羊肉、狗肉、豬肉、雞肉以及野外動物肉等，而據現今的考古研究發現，在公元前3000年的仰韶時期，古人們便已經學會了蒸煮海鹽。不過大蒜是西漢使者張騫出使西域之後才傳入我國，但我國栽培蔥、姜的歷史也已有3000多年的歷史。
因此在2000年前，喝上一鍋美味的肉還是有可能的，只是周代《禮記·王制》中有規定：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，平民無故不食珍。”因此平民老百姓相較於王公貴族品嚐到的肉類美食，還是少之又少。
另外雞肉和雞蛋成為大量生產的商品則是在1800年前之後才出現。並且諸侯王發現大鍋不僅可以煮食物，還可以用作酷刑，將人投入裡面。
而“炰”則是將帶毛的肉用泥包好，再放到火上燒烤。
再來說說2000年前的素食，周秦時期已是我國飲食文化的成形時期，穀物蔬菜是家家戶戶常見的主食，這時候我國已經種植有白菜、蘿蔔等蔬菜，至於穀物，也就是大家最常聽到的“五穀”。
《孟子·滕文公上》中講到：“樹藝五穀，五穀熟而民人育。”趙歧（東漢末年經學家）注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。”早在商周時期，便已經出現了完整的排水灌溉系統，農民開始使用糞肥、綠肥，以及草木灰，以幫助農作物茁壯成長。
戰國時期則已經出現有小麥粉和麵食技術，東漢末年人劉熙在《釋名》中提到了胡餅、蒸餅、湯餅、索餅等麵食名稱，不過麵食真正普及，走進每一位平民百姓的家中，則是在唐朝以後。
最後，許多人都知道彭祖為我國烹飪鼻祖，但要特別注意的是，“彭祖壽八百”指的是大彭氏，而非一個人，秦末劉邦與項羽相爭，項羽為楚霸王，就定都在彭城（徐州古稱），這時候彭城中已出現菜館、酒樓，後來劉邦勝出得天下，建立漢朝，定都在西安。
而據《三輔舊事》記載：“太上皇（劉邦父親）不樂關中，高祖徒（遷移）豐沛屠兒、沽酒、賣餅商人，立為新豐縣。故一縣多小人。”那時候，徐州的烹調技術已經得到較大的發展，有了輕巧的炊具，使用小鍋旺火，是速成菜脆、嫩、鮮的起源。
2000年前，“沛公狗肉”還一度成為了徐州城熱門的菜系。淮南詩人曾為“沛公狗肉”題詩云：“沛公狗肉遠名揚，多味烹來燉一香。最後辛勞歸去後，玉盤瓊盞醉心嘗。”