我家的年夜飯，此菜肯定有，好吃上臺面，孩子們最喜歡

馬上就要過年了，就問你開不開心啊？反正我是很開心的，因為過年就是全家人團圓的日子，雖然今年因為特殊原因很多人選擇了在當地過年，好在我們一家人還是很幸運地，都在母親的身邊，自從去年爸爸離世後，我們作為子女也更珍惜和母親在一起的時間，但凡有機會總是會隔三差五地聚一聚，家人才是世上你最至親的了。

過年年夜飯照例家家有，吃什麼都想好了嗎？在我們家，年夜飯餐桌上這道菜是肯定有的，因為孩子們喜歡啊，今天教大家如何製作吧，非常簡單，小竅門讓廚房小白也能輕鬆駕馭這道菜。

是噠，這道人見人愛的年夜飯之一就是紅燒肉了，對於肉控一族，光聽見名字就能感覺到口水要流下來了，更不用說做好端上桌那一刻，我家兒子是饞得不行，一口氣可以吃掉半盤，可想而知這道菜是多受孩子們喜歡了，既然是過年，自然就要做孩子愛吃的菜，所以今天這菜錯不了，趕緊學起來。

做紅燒肉很多沒有經驗的總是掌握不好調料用量，不是鹹了就是不入味，今天你就照著我的法子做，錯不了，肯定好吃，新手分分鐘就能上臺面。

【家常紅燒肉】

準備的材料一定是有五花肉了，選擇肥肉相間紋理好看的，這樣五花肉才是最好的部位，我買了一斤多，一餐都能被家人吃光。

買回來的五花肉表皮要處理乾淨，然後切成塊，接著冷水入鍋，加入少許的料酒和蔥姜，煮開焯燙洗乾淨瀝乾。

接著我的法寶就出現了，用這個紅燒肉醬就可以，輕鬆解決你調製不好口味的顧慮，我這裡是700克的五花肉，用了90克左右的肉醬，味道是剛剛好。

為了讓紅燒肉色澤看上去更有食慾，炒糖色這步是不能少的，我也如此，鍋裡面放少許的油放入白糖，然後轉小火熬到糖化了呈現琥珀色狀態，然後將肉控放入，中火不斷翻炒上色。

接著，沿著鍋邊淋入料酒，加入剛好沒過材料的水，然後將一包90克的肉醬倒入，順便丟了3個八角進去，燒開轉高壓鍋，上汽後小火繼續13分鐘左右就成了。

怎樣？是不是沒有任何技術難度呢？的確，照著我這麼做，一盤好吃又入味的紅燒肉就能分分鐘搞定，趕緊學起來，過年家宴露一手，備有面子的。

好了，今天的文章分享到這裡，我是小編，一位土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，一直致 力於把最普通的食材做出家的味道。每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系小編原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。