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備料主料：豬耳朵一對輔料：豬棒骨三根、雞架兩個、糖色三十克、鹽五克、冰糖少許、料酒三十克、生薑蔥適量香料：白芷八克、丁香少許、八角三個、桂皮十克、小茴香八克、草果兩個、陳皮五克、豆蔻五個、香葉五片滷豬耳之步驟步驟一、首先準備豬骨、雞架放入水...

（滷豬耳是提前滷製的，做法如下：新鮮豬耳處理乾淨後焯水，放鍋中加生抽，老抽，老滷汁，花椒，辣椒，鹽，滷熟後關火即可）2：滷豬耳切薄片，蒜薹洗淨切寸段，小米椒，生薑切細絲...