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22大匙黑麻油先小小火和薄薄薑片爆香，炒到薑片周圍開始要微微彎曲就可以，要用小火避免麻油高溫變質冒煙變苦3再把豬胛心肉片加進去炒到由紅轉白4比例是1：2 ， 米酒1 水2 的量去加進鍋中，轉中火讓湯滾把酒氣燒掉5湯滾之後再把切片的杏鮑菇加進...