過節， 對人民生的活不窗是一種飲食調 節， 但也使貧苦人不堪重負 ，於是， 潮汕人便發揮出聰明才智， 從既能節儉又講排場 的角度 出發， 搞起了瓜菜代， 精 心製作出諸如各類菜 棵、 筍裸、 蘿 卜棵、 荷蘭薯 棵、 春餅、 蕃薯絲酥、 壽...
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