中華閩菜：蟳肉鴛鴦菜鍋放中火上，入奶湯，用精鹽、味精調好味，以小火分二鍋將二個竹算的白菜心、芥菜心分別帶竹算放入奶湯偎制，待菜心入味後，將菜心分別反扣於菜盤（長盤）的二端，英頭部相對，中間留一間隙（餘湯留著待用）...Read more
