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中華閩菜:蟳肉鴛鴦菜

中華閩菜:蟳肉鴛鴦菜

鍋放中火上,入奶湯,用精鹽、味精調好味,以小火分二鍋將二個竹算的白菜心、芥菜心分別帶竹算放入奶湯偎制,待菜心入味後,將菜心分別反扣於菜盤(長盤)的二端,英頭部相對,中間留一間隙(餘湯留著待用)...

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春節這菜長滿山頭,吃不完別扔,隨手一做,比肉還搶手,香極了

有些蔬菜,一到春節這個時期,就十分茂盛,每天採也吃不完,早春雨水充沛,這道菜一下水就長了,黃澄澄的花開滿了山,非常美,從小時候開始,我最喜歡這個菜,因為施了農家的肥料,所以即使長了兩根像手指一樣粗的苗也很清爽很甜,這是白菜的心,一到春天就會...

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