春天的這道菜滿了山，水一熱，價格就翻了10倍，燉肉很香，很好吃。
有些蔬菜，一到春節這個時期，就十分茂盛，每天採也吃不完，早春雨水充沛，這道菜一下水就長了，黃澄澄的花開滿了山，非常美，從小時候開始，我最喜歡這個菜，因為施了農家的肥料，所以即使長了兩根像手指一樣粗的苗也很清爽很甜，這是白菜的心，一到春天就會氾濫在田野裡，但不會給人添麻煩。
過了年人口集中，儘管如此，家裡那兩畝白菜總是吃不完，只要下著小雨，就會瘋了似的長，這時勤勉的主婦們就把繁茂的菜割回來，做菜乾春節和五花肉一起燉火鍋，香噴噴的又是另一種美味，新鮮白菜心1斤2。5元，這道菜的價格是10倍了，這麼說來，婆婆把菜切了，熱了，晾了，不幾次就掛滿了幹木棒，我在心裡感嘆，婆婆真是個干將！今天特意拍了做法，如果你喜歡烹飪的話，請試試看。
【蔬菜乾】
白菜適量
【製作步驟】
1、新鮮採摘的白菜心不洗，煮半鍋開水，把白菜心在鍋裡煮，我們家的菜心真的太大了，鍋放不下。
2、我記得蔬菜的葉子也煮一下，變成綠色就好了，不煮太多的話，會變軟，口感會變差。
3、最後這樣綠色就開始火鍋了，大約2分鐘左右。
4、準備好曬乾的棒子，掛上白菜的心，粗莖的話，要分成兩部分曬乾。
5、通風通風有陽光的地方最好，這個天氣大約2-3天就被太陽曬了。
6、這是晾了3個小時，已經開始脫水變黃了，這兩三天太陽很大，兩天就收了。
做好的菜密封儲存，吃的時候泡到變軟，切小段炒水分，再和豬肉一起煮，味道很香，上桌比肉還拿起手，再和牡丹肉一起蒸，總之怎麼做都好吃，你也趕緊試試
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