大家好，這裡是每天分享一個生活美食小技巧的。在這樣炎熱的天氣裡，大家是不是都想吃一些冷盤呢？尤其是無骨雞爪，大家都很愛吃，但是涼拌鳳爪好做，給雞爪去骨卻難倒了很多朋友。今天我就給大家分享一個只需要一根牙籤，就可以輕鬆給雞爪去骨的方法，而且乾淨又快速，一起來看看吧。

首先，我們將購買回來的雞爪把它的指甲剪掉，給它剪完指甲後，再用水給它清洗一遍。將它放入鍋中，鍋中加入適量的生薑、蔥以及料酒，大火煮五分鐘左右。等看到鍋裡已經開始浮出浮沫或者其他的東西出來，我們再用勺子舀這些浮沫出來，這樣不僅可以去腥，而且也沒有其他異味，再燜上五分鐘就可以出鍋了。

我們還要準備一個大碗，大碗裡面可以放入適量的冰塊或者是冰袋，因為我們需要將煮熟的雞爪冷凍一會兒，可以更加快速的去除雞爪裡面的骨頭。先將它放到純淨水裡邊清洗一下油，再將它撈起來，然後放到有冰塊的大碗裡浸泡20分鐘。如果說家中沒有冰塊或者是冰袋的，也可以直接將雞爪拿出來，瀝乾水分後，使用紙巾擦乾淨，再將它放到冰箱裡面冷凍20分鐘也是可以的。

雞爪在浸泡的過程當中，我們可以準備一下其他配料，蒜米剁碎，切幾片檸檬，如果說大家有洋蔥或者是青瓜的，也可以加入少許，將青瓜切斷，青瓜要記得去除裡邊的籽，這樣吃起來會比較清脆。

最重要的就是去除雞爪的骨頭，首先我們需要用到小刀，在使用刀的時候，朋友們一定要注意安全，用小刀給它每個部位都劃上一刀。然後用牙籤將它劃開，每一個部分都需要劃開。透過用牙籤劃開之後，雞爪的肉就是可以完整地脫落下來了，非常方便。劃完之後再用手輕輕往外一掰，就可以很輕鬆的去除雞骨頭啦。

將骨頭清理乾淨之後，再加入剛剛剁好的蒜米、檸檬、青瓜，再加入適量的醬油、食用鹽、陳醋、胡椒粉，使用筷子攪拌均勻。如果說家中有小米辣的，也可以加入少許的小米辣，這樣吃起來味道會更佳哦。攪拌均勻後，我們就可以蓋上保鮮膜放到冰箱裡冷凍20分鐘或者一到兩個小時，等到時間就可以開吃啦。

朋友們，無骨雞爪的做法是不是非常簡單呢？其實朋友們也可以在家裡邊試一試，只需要用到一根牙籤就可以輕輕鬆鬆地去除我們的雞骨頭啦。今天我的分享就到這裡，喜歡的朋友也別忘了點贊，評論和關注，我們下期見。