大家好，我是阿雅小廚，這幾天先生說腸胃功能不太好，可能是前幾天油膩的食物吃多了，想吃點清淡的，促進胃腸蠕動的食物，我打算做點粗糧吃，但是粗糧單獨吃的話也得做配菜，做配菜又免不了吃點肉，突發奇想就做個玉米麵的煎包吧，多放點蔬菜，清理一下腸胃。

我們都知道玉米麵是粗糧中的佳品，但是很多人一想到玉米麵就會聯想到很久以前吃玉米麵的年代，那會的人們吃玉米麵都吃怕了，但是現在不一樣了，如果能天天吃到粗糧還真不是一件容易的事呢，今天我做的這個煎包是雙和麵的，什麼是“雙和麵”呢？很多人可能沒有聽說過，就是玉米麵和小麥麵粉放在一起和的面，這樣口感會更好哦。

【雜糧水煎包】【食材】玉米麵150g、小麥麵粉150g、西葫蘆一個，胡蘿蔔一顆、蝦皮適量，小蘇打1g【製作步驟】1。把玉米麵150g和小麥麵粉150g加入盆中，加1g小蘇打，先用開水把玉米麵湯熟，再把玉米麵和小麥麵粉和成麵糰。

2。加入小麥麵粉的目的就是讓麵糰增加筋性，不然單獨用玉米麵是沒辦法包包子的。

3。西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，加點鹽醃出水分，把水分擠幹，然後剁碎。

4。把切好的西葫蘆或蘿蔔碎加入碗中再炒點雞蛋碎，再根據個人口味加入適量蝦皮，加入生抽，耗油，香油，拌勻就可以了。

5。和好的麵糰分成大小合適的劑子，然後擀成包子皮，先包一個大餃子，再把餃子兩頭捏在一起。

6。全部包好後在平底鍋中加點油，小火燒熱，放入包子開始煎，煎到底部金黃，加入到包子底部三分之一的清水，蓋上蓋子小火煎至水分收幹。

7。水分煎幹了包子就熟了，非常有食慾吧，焦香酥脆，鮮嫩多汁，非常好吃。

這個雜糧煎包口感非常好，大人小孩都愛吃，促進胃腸蠕動，吃夠了油膩的食物不妨來一頓這樣的煎包換換胃口吧，喜歡的朋友們就試試吧。