“糖尿病”在今天早已不是什麼罕見病，在物質生活越來越豐富的當今社會，親戚朋友、街坊鄰居之間隨便聊聊，也許就能問出好幾個糖尿病患者來。據國際糖尿病聯盟2019年釋出的第九版全球糖尿病地圖顯示，中國有1。164億糖尿病患者，為世界糖尿病第一大國。 但是在三、四十年前，糖尿病卻並不常見，為什麼短短四十年間，我國糖尿病患病人數就出現了爆炸式增長？糖尿病為什麼盯上了越來越多的中國人？

其實，糖尿病的發病機制十分複雜，是先天遺傳和後天環境共同作用的結果。在諸多後天環境因素中，對糖尿病發病率“貢獻”最大的，就是飲食因素。

糖尿病是“吃”出來的，已是不爭的事實。

中國是美食大國，天南海北的國人聚到一起，“吃”是永恆的話題。但新中國成立前後，物質條件匱乏，餐桌上以粗糧為主，基本上頓頓都是白菜土豆，只有逢年過節才能吃上一頓肉。那個年代，想胖都很難，更很少聽說誰得了糖尿病。

而隨著我國經濟飛速發展，居民生活水平不斷提高，食物供應不再緊張，粗糧逐漸被淘汰，精米白麵成為了每餐的主角，禽畜肉、蛋、奶、新鮮果蔬、海鮮、野味以及三文魚、牛排、漢堡、披薩等來自世界各地的食物，都開始出現在國人的餐桌上，從前發愁沒東西可吃，如今卻發愁每天應該吃什麼。

也許是國人對那段吃苦的歲月記憶猶新，因此對“吃好喝好”這件事格外執著，餓了，吃；不餓，也吃，每頓飯必須把自己吃撐為止。大人總擔心孩子吃不飽，不僅追著餵飯，更是放任小孩一天到晚把零食、飲料捧在手中。

於是，糖尿病不再是人們印象當中的“老年病”，它的魔爪已經伸向了越來越多的中國兒童，在內分泌科門診裡，十幾歲的小胖子屢見不鮮，他們的年紀還如此小，卻和中老年人一樣，得了糖尿病。

粗糧、全穀物攝入越來越少，細糧攝入越來越多，伴隨著紅肉、加工肉類、甜品、含糖飲料的大量食用，以及酗酒、吸菸、體力活動過少等種種不良生活習慣，為糖尿病的發病提供了舒適的“溫床”。

我們從病理學角度，簡單為大家解釋一下飲食誘發糖尿病的機制。

飲食結構改變、身體營養過剩的直接後果就是引起人體超重和肥胖。超重或肥胖者體內胰島素受體數量減少及受體功能缺陷，會引起胰島素抵抗，使胰島素降血糖的效應下降。男性腰圍≥90釐米、女性腰圍≥85釐米被稱為中心型肥胖，它是內臟脂肪增多堆積造成的，中心型肥胖更易造成胰島素抵抗。而人體為了降低血糖，就會讓胰島代償性分泌更多的胰島素以維持血糖正常，此時患者會表現出高胰島素血癥。長此以往，胰島總是“超負荷”工作，胰島β細胞功能出現損害，使胰島素分泌逐漸減少，血糖無法維持在正常水平、開始慢性升高，出現空腹血糖受損及糖耐量異常。如果此時仍不採取措施，機體的糖代謝、脂代謝進一步紊亂，胰島功能繼續受損，最終就可能發生糖尿病。

今天為大家分享了糖尿病是如何被“吃”出來的，相信大家對糖尿病的發病機理有了更為深刻的認識，既然不良飲食是糖尿病發生的重要根源，那麼我們更應該學會科學飲食，有效防治糖尿病。