這周準備有時間的時候回父母家去看一看，就想著做一點父母愛吃的小甜心給他們帶回去，小的時候他們都是自己捨不得花錢，但是我們想吃什麼就都會買給我們，現在也到了我們給他們買各種好吃的時候了。我的父母都是比較喜歡吃各種小糕點的，所以每次回家我都會給他們買一些，自己學會烘焙之後我也就不去外面買了，自己在家裡給他們製作的，可以更合他們的胃口，也會更加的乾淨衛生。

今天要做的這個小糕點就是父母特別喜歡的一款“棗泥小酥餅”了，這款小酥餅簡單易做，健康美味，一口一個酥到掉渣，就算是新手也是可以製作成功的。在裡面還加入了父母特別喜歡的棗泥餡，棗泥也就是用紅棗去核之後做成泥狀的餡料，紅棗也是一種天然的保健養生食材，不僅可以生吃還可以入藥，給家裡的長輩和小朋友食用更是有很多的好處，香甜美味特別的受歡迎。

食材：

水油皮：100克中筋麵粉、10克白糖、35克色拉油、35克水

酥皮：90克中筋麵粉、42克色拉油

200克棗泥餡

做法：

1。 首先將製作水油皮需要用到的中筋麵粉、白糖、色拉油加入清水放在容器裡面。

2。 然後戴上一次性的手套直接用手揉好，要揉到放在手上可以拉出手套膜的程度就可以了。

3。 將做好的水油皮放在碗中，在上面蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右的時間。

4。 將製作酥皮用到的中筋麵粉和色拉油倒在容器裡面，同樣的混合均勻。

5。 酥皮揉好後也同樣放在盆中，蓋上保鮮膜同樣的鬆弛15分鐘的時間。

6。 水油皮和酥皮都鬆弛好之後，將其全部均勻的分成8等份，也可以根據自己想要的大小分好，然後取一份水油皮壓扁之後在中間放入油酥。

7。 然後用手將油酥包裹在水油皮的裡面，捏緊收口。

8。 所有的都包裹好之後，將收口向下，放在案板上蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘的時間。

9。 然後取出擀成橢圓形之後再自下向上的捲起來，捲起來之後也要蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘的時間。

10。 然後將麵皮取出，擀開之後再捲起來用手指從兩頭向中間按扁，最後將麵皮擀開在裡面放入適量的棗泥餡包裹上就可以了。

11。 所有的都包裹好棗泥之後，可以在表面印一些可食用安全的材料作為裝飾，將烤箱預熱到180度，用上下火烘烤25分鐘的時間就可以了，烘烤的時候要加蓋一層錫紙。

12。 烤好之後的棗泥小酥餅咬上一口就感覺酥到掉渣，裡面是香甜可口的棗泥餡料。

今天在做這款棗泥小酥餅的時候，是第一次選擇了用色拉油起酥的方法，效果還是很好的，而且操作會更加的簡單一些，大家在家裡自己製作的時候也可以選擇這樣的方式，做好之後小小的一個，美觀又好看，大家也動手嘗試一下吧。

小貼士：

1。 製作的時候水油皮和酥皮要經過幾次擀壓和鬆弛，這樣做好之後效果會更好一些。

2。 除了棗泥的餡料以外，我們也可以選擇其他不同的餡料。

3。 和一些糕點不同的是，在烘烤的時候我們需要在上面覆蓋一層錫紙。

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