艾葉米果，聽這個名字是不是就想到了精緻小櫥窗裡面的青青糰子，可惜這個不是哦，我也是聽南平人講述的呢！不知道小夥伴們都是哪裡人？有沒有什麼當地的特色美食呢？像小編就是純正的東北人，提到東北，是不是首先浮現腦海的粗獷的東北漢子濃濃的爺們風氣，可惜我宛若竹木中的小草，身材較為嬌小，就對同樣嬌弱誘人的艾葉團感興趣了，便央著南平的同事告訴我小糰子的做法，據他講這是當地一種常見的小吃，特別是全家人在一起時，便也一同製作，表達家庭溫馨和睦友愛。此艾葉米果有著特殊的清香，便意味著此原料必含艾葉，且是剛剛採集的配著清晨的薄霧濃露，迎著山間細風，採後踏著村裡的嫋嫋細煙，到別有一番風味。

上面便是艾葉米果的圖片了，和你的想象是否有什麼不同呢？別看它叫艾葉米果，可不是軟嫩的糯米小糰子，其實內裡可是另有乾坤，口味綜合起來可是鹹香又帶一絲艾葉的清香。今天就和大家分享這道艾葉米果的做法，一起來看看吧！

食材準備：艾葉4斤，水磨糯米粉1000克，麵粉500克，鹼粉2勺，冬筍500克，酸菜500克，臘肉500克，幹椒20個，鹽10克，生抽20克；

做法1。先將摘來的艾葉洗淨備用，春筍去皮放入開水煮，放涼後撈出切成筍丁，臘肉切丁，幹椒切段，酸菜成末，食材處理好後即可進行下一步了。

做法2。酸菜，幹椒下鍋後放入鹽，生抽翻炒，儘量切到香味出來即可，太熟的話會影響口感。

做法3。臘肉酸菜筍丁同樣製作好留著待用，也是不要炒的太老，否則在後面蒸熟之後，吃起來口感會比較膩沒有口感。

做法4。蒸鍋把水燒開，先放二勺鹼粉接著將艾葉下鍋，煮爛後撈出放涼，並用手將艾葉搓化。

做法5。把糯米粉，麵粉按照比例倒入不鏽鋼盆裡，之後把艾葉放入盆中攪勻。

做法6。麵粉攪拌均勻後，把臘肉酸菜筍丁包在艾葉米果裡，放入蒸鍋蒸12分鐘左右，就大功告成可以出鍋了。

這道艾葉米果顏色青翠看起來就很有春天的氣息，口感吃起來也非常軟糯鹹香，如果大家喜歡的話可以在家做做看吧！喜歡這道小吃的話，請給小編一個關注，每天更新家常菜和各種小吃做法，你的鼓勵是對小編對大的支援，謝謝！

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