秋天滋補，吃啥都不如它，滿滿的膠原蛋白，色澤誘人，看著就想吃

姨媽今年50多了還那麼年輕，原來就愛吃“這口”，天一冷就饞得慌

天一冷就想要吃一些肉類的食物，可能身體也是需要儲存脂肪來抵禦寒冷吧，最近發現豬肉降價了，這可是老百姓們的福利了，還記得豬肉三四十一斤的時候，真的是吃不起了，現在好了，豬肉基本上也就十幾塊錢一斤，又恢復了以前的價格。

不僅豬肉的價格便宜，就連排骨，豬蹄都很便宜，作為女人相信大家都很喜歡吃豬蹄，不僅它的味道很好，關鍵是豬蹄是滿滿的膠原蛋蛋白，經常吃豬蹄能夠補充身體流失的膠原蛋白，減少皺紋，我的姨媽今年50多歲了，

誰看到了都不相信她的孫子都上小學了，非常的年輕，而她就是很喜歡吃豬蹄和雞爪。

秋天也是滋補的季節，這個時候要多吃一些肉類的食物滋補身體，但是也不要太過油膩，適當即可，

今天給大家分享一道在我家餐桌上出現頻率相當高的一道菜，紅燜豬蹄。家裡大人孩子老人都很喜歡吃。

做好的豬蹄顏色澤紅潤，真的是看了就想要吃的節奏，再加上鹹甜香糯的味道，豐富的膠原蛋白，確實惹人喜愛，下面就來看一下我自己做的電壓力鍋版的紅燜豬蹄吧，非常的簡單，快來試一試。

【菜品】：

紅燜豬蹄

【烹飪食材】：豬蹄4個，生抽三勺，料酒一勺，冰糖適量，生薑一小塊，鹽兩勺，老抽一勺，幹辣椒適量，油適量。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材，將豬蹄剁成小塊之後，冷水下鍋，鍋中加入薑片，料酒，大火將水燒開，煮5分鐘，將浮沫撇去，把豬蹄焯熟。

2、焯好的豬蹄撈出來，放入冷水中浸泡幾分鐘，這樣冷熱交替能夠使豬蹄的肉質更加Q彈，浸泡過後撈出來瀝乾水分備用。

3、鍋中新增適量食用油，油燒熱之後放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化。

冰糖融化，將豬蹄放入鍋中慢慢翻炒，直到豬蹄上面均勻的裹上糖色。

4、加入幹辣椒和生抽老抽鹽，為了操作起來方便，可以提前將生抽老抽鹽混合在一起，直接倒入鍋內即可。

5、再加入沒過食材一半的熱水，繼續將水燒開。

6、把豬蹄連同湯汁一起倒入電壓力鍋中，我用的是九陽電壓力鍋，價效比超高的一款電壓力鍋，非常實用，壓25分鐘好了之後再將豬蹄盛出來，重新倒回鍋中收幹湯汁就可以了。

【烹飪小貼士】：

1、豬蹄一定要提前焯水，焯水的時候冷水下鍋，這樣能夠將豬蹄中的血沫和雜質超出來，也會使豬蹄沒有腥味，吃起來口感更好。

2、豬蹄剁成小塊，如果自己做比較麻煩的話，可以再買豬蹄的時候直接讓老闆給剁好，拿回來，清水反覆沖洗之後，冷水下鍋焯水即可。

【文案編輯】目海食王小廚

特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。