以前每到冬天的時候就缺少蔬菜食用，不像現在大棚蔬菜和運輸這麼發達，所以冬天如果想要吃上一口蔬菜，那真是難上加難！所以，以前每年到了冬天就會出現蘿蔔白菜上百斤的往家裡買，甚是熱鬧！

當然這個難不倒農村的巧婦們，她們會在蔬菜豐富的時候早早做準備，每年家裡蔬菜種的多，或者蔬菜便宜的時候，就會買上一堆，然後曬成“乾菜”，這樣冬天就不愁吃的了！今天美食家庭季就給大家分享幾種農村才有的美味，一般只有農村才有，城裡人花錢都買不到！

NO。1幹豆角幹豆角是農村常見的一種乾菜，每年夏天的時候，家家戶戶都會種上一大片的豇豆，豇豆的產量非常高，基本上每天都需要摘，多的吃不完，這個時候就會曬上很多幹豆角，然後冬天的時候炒肉、包包子都非常好吃！

NO。2黃花菜記得小的時候家裡有一小塊地種的都是黃花菜，新鮮的黃花菜倒是很少吃。一般採摘下來的黃花菜都會曬乾，曬乾之後的黃花菜可是做湯的必備菜，黃花菜做出來的湯，風味十足，特別好喝！

NO。3蘿蔔乾冬天是一個吃蘿蔔得季節，這個時候得蘿蔔“賽人參”，但是美食家庭季感覺蘿蔔乾吃著也是別有一番風味。曬好得蘿蔔乾燉肉吃，或者做雜麵條都非常不錯，不知道蘿蔔乾和新鮮蘿蔔你更喜歡吃哪一個呢？

NO。4梅乾菜梅乾菜是紹興地區常見得一種乾菜，每年菜園裡得芥菜抽苔之後，就是製作梅乾菜得最佳季節。梅乾菜得最佳吃法，大家肯定都特別熟悉，梅菜扣肉可是很多人饞得一道菜，聽到名字都流口水了！

NO。5萵筍乾大家都知道吃萵筍對身體特別好，萵筍本身營養價值也非常得高，但是不是一年四季都能吃到萵筍的，因此喜歡吃萵筍的家裡總會曬上一些萵筍乾，這樣不管什麼時候想吃都可以吃到，涼拌萵筍乾或者炒肉都非常不錯！

NO。6白菜乾白菜乾是廣州珠三角地區大家非常喜愛的一道乾菜，大家都知道廣州的朋友喜歡喝湯，白菜乾又是一種非常好的做湯食材。因此白菜乾素有“甜”“淋”“軟”“甘”之名，喜歡喝湯的朋友不妨試一試！

NO。7幹槐花槐花是春天裡大家最喜歡吃的一種野菜了，槐花的香味是一般蔬菜所不能比擬的。但是，到了冬天想吃槐花就只能提前做準備了，因此幹槐花也是農村常備的一種乾菜，最佳吃法就是冬天的時候用來包餃子吃了！

NO。8幹竹筍乾竹筍在杭州地區尤為出名，將新鮮的野生小竹筍加工而成，口感一流！幹竹筍的最佳吃法就是炒臘肉吃了，當然在杭州有一道名菜——筍乾老鴨煲，也是非常好吃的一道菜呢，有機會一定要嘗一嘗！

朋友們，這8種老農家的“乾菜”，城裡人花錢買不到，你最喜歡吃哪一種呢？歡迎留言交流，你身邊如果有好吃的乾菜，也歡迎和美食家庭季一塊分享！