一塊豆腐，一棵白菜，教你做東北名菜，營養又解饞，拿肉都不換天氣寒冷的時候，人們都是想要吃一個暖乎的食物，這樣會讓自己的身體變得特別的溫暖，像是火鍋，牛肉麵這類的美食，就是我們在天冷的時候最佳的選擇，今天小編就給大家分享一個適合我們在家制作的美食，既能當菜吃，又能當湯喝，一塊豆腐，一棵白菜，教你做東北名菜，營養又解饞，拿肉都不換！小編要給大家分享的這個美食就是白菜燉豆腐，吃起來特別的鮮美，這菜在東北可是一道非常具有代表性的美食，用一塊豆腐，一棵白菜，就可以製作出來了，含有豐富的蛋白質，可以提高身體免疫力，營養又解饞！

現在就跟小編來看看具體的製作方法吧，首先我們要把白菜清洗乾淨，在把白菜葉和白菜梆分別的切成絲，這樣做出來顏色會更好看，豆腐也要清洗一下，在切成塊，片都是可以的。

熱鍋燒油，在放入薑片，蒜瓣，進行爆鍋，翻炒吃香味後，在把白菜放進去翻炒，這是很重要的一步，有很多的人在製作的時候，為了圖方便都是把白菜和豆腐一起放進去，其實，這方法是錯的，雖然看著簡單，但是吃起來口感很差，在翻炒的時候，還會把豆腐給翻碎，所以正確的做法就是要先把白菜放進去翻炒，把白菜炒軟，我認為這就是白菜燉豆腐好吃的秘訣，學會這招，拿肉都不換，營養又解饞！

等白菜炒軟後，放入一碗白水，等水煮開後，在放入豆腐，食鹽，白糖，醬油，攪拌一下，用小火慢燉15分鐘就可以出鍋了。

這樣我們的白菜燉豆腐就製作完成了，吃起來非常的鮮美，我們也可以往裡在放點粉條，土豆，木耳等配菜，吃起來味道都是不錯的，而且我覺得我們家裡要是有高湯的話，用高湯代替水，這味道就會更加的濃郁了，喝一口湯非常的濃醇，真的是拿肉都不換。

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