豬大骨這樣做太香了，色澤紅亮，香味濃郁，媳婦一頓不吃就饞得慌雖然今年的豬肉價格比往年要貴得多，但是，對於愛吃肉類食物的人來說，即使豬肉價格再貴，也要隔三差五地吃上一頓肉。其實，豬身上的各個部位基本上都可以食用，不僅可以搭配其它的原料一起烹製成美味菜餚，還可以直接將豬肉，豬骨一起下鍋燉熟吃。

今天小編所要給大家分享的是，關於豬大骨美味又好吃的做法。說到豬大骨，相信大家平時都比較愛吃，豬大骨雖然肉不多，但是啃著吃卻相當的過癮，不僅可以吃肉，更關鍵的是還能吸到豬骨髓，豬大骨的營養價值也是非常豐富的，富含蛋白質，鈣，鐵、鈉，其中鈣的含量更是遠高於其它的食物，小孩吃了可以補鈣，長得更高。

關於豬大骨的吃法有很多，燉湯，紅燒，醬燜，這是最受人們所歡迎的幾種吃法。我家媳婦最喜歡吃紅燒豬大骨。每次買回來的豬大骨，都要紅燒著吃，紅燒豬大骨吃起來太香了，不僅色澤紅亮，而且香味濃郁，我家媳婦一頓不吃就饞得慌！本期的美食教程，小編就為大家詳細分享一下，紅燒豬大骨的做法，喜歡吃豬大骨的朋友們一起學習來吧，希望我的分享能給您帶來收穫。

紅燒豬大骨做法：所需原料：豬大骨頭5斤，食用鹽10克，蔥1根，姜1塊，八角5克，桂皮3克，料酒20克，老抽10克，白糖8克，生抽20克。具體制作步驟：

第一步，買大骨頭時，直接讓賣肉老闆把豬大骨給剁成小塊。然後將剁好的大骨頭，先用水清一下，再放入盆中加適量清水浸泡出血水備用第二步，把準備好的蔥姜去皮後，切蔥段，薑片。再將八角，桂皮用水清洗一下，瀝乾水分備用。

第三步，起鍋倒入適量的清水，把泡好的大骨頭撈出來放入鍋中，加入適量的料酒，然後開大火煮開鍋。開鍋後用勺子撇掉浮沫，大骨頭焯水3分鐘後，撈出來用涼水沖洗一下備用。第四步，另起鍋倒入少許食用油，油溫五成熱時下入少許的冰糖，用小火先將冰糖炒化，然後再將冰糖炒制棗紅色時，新增適量的水熬成糖色即可。

第五步，把豬大骨倒入鍋中，一次性加入足量的清水，放入蔥段、薑片、桂皮、八角，料酒，開大火煮開鍋後，接著調入適量的生抽，少許老抽。開始先用大火煮5分鐘，然後再轉小火蓋上鍋蓋繼續燉一個小時左右。

第六步，等到鍋裡湯汁剩下一半的時候，就可以調入少許鹽，白糖，調味，再次蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘。豬大骨燉至軟爛入味時，開大火收幹湯汁後，出鍋裝盤即可。豬大骨這樣做實在太香了，看上去色澤紅亮，相當的有食慾，吃起來肉質軟爛，香味濃郁，越吃越過癮！我家媳婦說，這樣做出來的豬大骨，一天不吃就饞得慌！喜歡吃豬大骨的朋友們，趕快按照以上所分享的方法，在家裡試一下吧。

今天的美食教程就先分享到這裡，紅燒豬大骨的做法你學會了嗎？如果你覺得本篇文章對你有所收穫，請您點贊，關注，並且將文章轉發出去，讓更多的人受益，感謝您的支援。關於豬大骨這種肉類食材，你最喜歡哪種吃法呢？歡迎你發表自己的觀點與評論。