空心菜別隻會炒蒜蓉了，調味的時候加點它，香味特別，吃了還想吃嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是一道空心菜的美味做法。最近空心菜上市的非常多，菜市場每一個攤位，幾乎都擺了這種美食。空心菜也是小廚特別喜歡的一道青菜，它既可以用來素炒，也可以用來炒油渣，還可以用蒜蓉一起炒，或者是和肉片一起煮湯喝，味道都很棒。

在時令蔬菜上市的時候，大家都可以吃一些時令蔬菜，因為時令蔬菜是這種蔬菜上市最新鮮，最符合季節的時候。不管是口感還是味道，都是最鮮嫩，最好吃的。適當的吃點空心菜，還可以補充大量的鈣。普通空心菜的鈣含量，就是犧牲的12倍以上，它的蛋白質含量也是西紅柿的4倍以上。適當的吃點空心菜，還可以起到補鈣補充蛋白質，補充維生素的作用，對孩子的生長髮育都有很不錯的幫助。

在炒空心菜的時候，很多朋友會的做法，基本上都是用蒜蓉來炒，或者是清炒之類的。空心菜別隻會炒蒜蓉了，調味的時候加點它，香味特別，吃了還想吃！今天小廚要和大家分享的，就是一道空心菜的美味做法，這個做法估計很多朋友都沒吃過。因為它不放肉也不放蒜蓉，炒出來香味更突出。感興趣的朋友，快跟著小廚一起來學學它的做法吧！

南乳空心菜的做法步驟：第一步：首先咱們準備好適量的空心菜，把空心菜清洗乾淨，然後用手把空心菜莖葉分開一下。主要是為了把空心菜的杆子和葉子部分分開，炒的時候分開炒，炒出來口感也好，味道也容易入味。不會出現空心菜杆子還沒熟，葉子卻太老的情況。主要是為了在炒空心菜的時候，可以分開炒。然後咱們再準備一點南乳，南乳也叫做紅腐乳，是一種帶點酒味的腐乳，把南乳弄碎一些，加點南乳裡面的汁水，然後攪拌成南乳汁備用。

第二步：把鍋清洗乾淨，然後把鍋燒熱一些。鍋熱之後，加入一些食用油，油溫六成左右就可以準備炒菜了。炒空心菜的時候，咱們要先炒空心菜的杆子，然後再炒空心菜的葉子。把空心菜杆子部分放進去，大約翻炒一分鐘左右，然後再放葉子進去一起炒。這樣可以使空心菜杆子和葉子差不多同一時間熟，炒出來口感味道好很多。

第三步：空心菜炒一些，變色之後，就可以加入之前咱們準備好的南乳汁了。因為南乳汁本身就有一些鹽分的，所以咱們不需要放鹽了哈。只需要把南乳汁放進去，和空心菜一起翻炒，把空心菜和南乳汁炒勻，出鍋前撒上一點點雞精增加鮮味，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

以上這道南乳空心菜，大家都學會了嗎？歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支援就是小廚創作的最大的動力噢！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）

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