哈嘍，大家好呀，炎熱的夏季逐漸顯現出了她的火熱魅力，大家在夏天的時候白天應該都喜歡呆在家裡吹著空調看看劇，就晚上約上幾個朋友出門溜達一下，在夏季，燒烤攤是個受歡迎的地方，我很喜歡燒烤的時候點個烤茄子，那種味道真是太香太好吃了，但是對於我來說，在夏天能不出門就不出門，所以如果能夠在家裡自己動手做一道堪比燒烤攤的烤茄子應該也很不錯，現在就讓我們一起來看一看吧。

【食材】茄子、大蒜、蔥花、小米椒、胡椒粉、白砂糖、孜然粉

【過程】1、首先，去買幾根長得漂亮的茄子，將茄子清洗乾淨，放著備用。現在在烤盤上放上錫紙，將茄子放在錫紙上面，用油刷將茄子都均勻刷上一層油，接著烤箱要預熱十分鐘，將茄子放進烤箱中，一百八十度烘烤三十分鐘左右就可以了。

2、茄子在烤箱中蒸桑拿的時候，我們來調製一個醬料，在乾淨的碗中倒入一大勺的蒜蓉，蒜蓉可以在鍋中加油翻炒一下，味道會更好哦，調料中蒜蓉越多越好吃的，接著在蒜蓉裡面加入一勺小米辣、一勺白砂糖、兩勺蠔油和兩勺生抽，將它們攪拌均勻，放著備用。

3、烘烤後的茄子會變軟，這時候就用刀從茄子的中間切開，然後平鋪在錫紙上，接著將前面調製好的醬汁均勻抹在茄子上面，再撒上適量的孜然粉和胡椒粉，接著再次送進烤箱裡面，一百八十度烘烤十分鐘左右就可以啦。

4、出箱後，在茄子上面撒上蔥花和辣椒段，有著深夜燒烤攤味道的烤茄子就完成啦。

【小貼士】茄子是有清熱解暑的作用的，在夏天食用有預防中暑的功效，茄子在止痛消腫方面也可以起到輔助作用，茄子是一種營養價值高、值得一試的蔬菜，為了健康著想，蔬菜是不能少的哦。