黃米油炸糕正宗做法，外皮金黃酥香，內裡軟糯香甜不油膩，是美味

一些人、一些事，總會在初初相遇的第一眼，便令你為之傾心不已。就像這金黃焦香的黃米麵炸糕，且不說那香脆黏糯讓人心醉神迷的滋味兒。單單只是聽到名字，就已讓人垂涎欲滴。時間真似流水，不經意間又是一年。從兒時開始，每當臨近年根，家中都會陸陸續續的買上很多黃米麵，因為每年冬季，越是寒冷，就越是黃米麵最美味可口的時光。一旦開春，天氣逐漸轉熱，黃米麵的口感便會大打折扣，彷彿它天生就攜帶著一股魔力，專為冬季而生。

黃米麵的吃法很多，是一種很地道的農家美味，在大些的農貿市場都可以買到。黃米麵可直接蒸熟，配著燉菜當主食吃；或是在黃米麵中加入白糖，蒸好後再切成條狀，炸成年糕條來吃。不過無論有多少種花色，這其中最受歡迎，牢牢佔據農家美味NO。1位置的，還是這要先蒸再搗，包上豆餡經過油炸，最後色澤金黃、口感外焦裡嫩，好吃到無以言表的黃米麵炸糕哦。經過多次試驗，終於複製出了成功的油炸糕，真正的外焦裡嫩，咬起來外皮兒“咔嚓咔嚓“響，裡面卻軟糯無比。做油炸糕關鍵是要用開水燙麵，感興趣的筒子可以湊週末早餐實驗一下，很簡單的，前後不過20分鐘就完成了。