導讀：種了不管也高產，種1次管10年，曾是農民的救荒糧，如今很少人種

在夏季的時候，最下飯的還是要數鹹菜了。而在農村裡，幾乎家家戶戶都有醃製鹹菜的習慣，自家的鹹菜罈子裡一年四季都有各種鹹菜可吃，像這個時候酸豆角、酸辣椒、剁辣椒等就十分常見，並且是很受歡迎的下飯菜。

相比於過去，現在蔬菜的種類更多了，但是好些鹹菜在農村卻變得少見了。其中有一種蔬菜，它的適應能力很強，產量也很高，哪怕是種了不管也會高產。同時這種蔬菜還是多年生的，種一次能管多年。在過去它是農民的救荒糧，如今卻很少人種植了。

菊芋就是今天筆者要給大家介紹的這種說法，不過多數地方卻叫它洋姜，或者是鬼子姜，從它的名字很多人也猜到了菊芋不少我國原產的植物。就和洋火、洋油等一樣，它們都是舶來品，而洋芋就是一種入侵物種。它原產自北美洲，在十七世紀的時候傳入到了歐洲，後來才傳入我國。因為它地下的塊莖長得很像我國本土的生薑，所以就得名“洋姜”。在當時，我國的南北方都大量種植洋姜。

洋姜這種植物的適應性很強，它對生長環境基本不挑剔，只要有土就能生長，並且產量很高。就算是在荒地種植，種了以後不去管它，一樣產量很高。這是因為洋姜沒有什麼病蟲害，再生性極強：一次種植可永續繁衍。

就算是遇到大旱了，地上的莖葉都枯死了，但是遇到雨水了，地下的塊莖又可以快速發芽。

在過去南北方的農民大量種植洋姜，很重要的一個原因就是它的適應能力強，管理粗放，但是產量很高。並且種植一次可以連續採收多年，至少能管十年以上，所以非常的省心。當然了，農民在當時喜歡種植洋芋，還有很重要的一個原因，那就是很實用。洋姜地下的塊莖是可以食用的，其中含有豐富的澱粉，是可以用來煮吃，或者是熬粥吃的。在過去農民遇到災荒年了，就是用它來充飢的。

另外洋芋地下的塊莖還可以醃製鹹菜、曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。

而且在過去農村家家戶戶都要養豬，而洋姜的塊莖和地上莖葉可做飼料飼，農民就用它來餵豬，還可以用來喂兔子、羊、驢、馬等，並且被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。

更值得一提的是菊芋還含有豐富的營養，且具有較高的藥用價值，尤其是對血有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。當尿中出現尿糖時，食用洋姜有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜後同樣能夠得到緩解。另外也是由於洋姜的適應能力強，抗旱又抗寒，現在還被廣泛運用於治沙、固沙，對保護生態環境有很大的幫助。

不過，現在農村裡很少有人種植洋芋了。

一個原因是它的繁殖能力太強了，會影響到其他作物的生長，而且種一次就難以清除了。另外一個原因，就是現在吃洋芋的少了。生活水平提高了，農民不需要用洋芋來充飢了，而且養豬的也少了，洋芋在市面上價格又不貴，購買的很少，一般只是用來醃製鹹菜。

正是由於現在菊芋的市場需求量不大了，就連用它做鹹菜的人也很少了，農民也就不願意種植了。但是在夏季的時候，用醃製的菊芋來下飯，或者是配粥喝，真的很不錯。各位朋友們，你們喜歡吃洋芋嗎？

種1次管10年，曾是農民的救命糧，種下不管也高產，如今很少人種