對於許多小吃貨而言,甜品是生活中必不可少的美食之一。關於甜品,有很多食物都是甜的,例如,章魚小丸子、黑森林、提拉米蘇、冰淇淋、香芋奶茶、草莓奶昔、三明治等等。其中,最香甜可口的要屬五仁酥。那麼,怎樣做出的五仁酥才好吃,才香甜可口呢?資深美食達人在這裡告訴你一些簡單的技巧。
五仁酥食材準備
1。110克中粉
2。10克白糖
3。40克豬油、55克溫水、90克低筋麵粉、45克豬油
4。適量五仁餡、
1個蛋黃、
適量黑芝麻
五仁酥製作過程
第一步:將油皮等食材放入麵包桶內;
第二步:將油皮合成麵糰,蓋上保鮮膜,靜置半小時;
第三步:將油酥等食材放入容器內;
第四步:將油酥合成麵糰,蓋上保鮮膜,靜置半小時;
第五步:將油皮面團分成一個個20克的小劑子,將其搓圓,搓成一個個小圓子,將油酥麵糰分成一個個13克的小劑子,將其搓圓,之後,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘;
第六步:將油皮面團擀成一個圓的皮,用其將油酥麵糰包起來;
第七步:將油皮面團全部包好,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘;
第八步:將麵糰擀成牛舌狀,之後把它捲起來;
第九步:將其全部用保鮮膜蓋好,靜置15分鐘;
第十步:將其擀成長舌狀,之後再將其捲起來;
第十一步:將其全部蓋好,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘;
第十二步:用食指將麵糰中間按壓起來;
第十三步:用食指將麵糰按扁;
第十四步:用木棍將麵糰擀薄;
第十五步:將做好的五仁餡放入麵皮內,一個五仁餡是40克;
第十六步:用麵皮把五仁餡包起來;
第十七步:將包好的五仁團放入烤箱內;
第十八步:將五仁團刷上蛋黃,在其外表撒上黑芝麻;
第十九步:將烤箱提前預熱,火的溫度掌握在180度,大約要烤25分鐘;
第二十步:美味的五仁酥就製作成功了。
美食點評:
五仁酥,製作起來,相對來說比較簡單,雖然過程比較多,但只要用心學習,都是可以製作出來的。五仁酥賣相可愛,像一個小皮球,嚐起來,也特別美味。是不可多得的甜品之一,大家也可以根據自己的口味,稍稍的改變一下調料,對於經常有客人光臨的家中,可以隨時備一些五仁酥,飢餓的時候,備一些五仁酥,還可以充實肚子,是家中必備的甜品,話不多說,大家趕緊努力學習吧!