在靠近北迴歸線的地方,一串串可愛的“小金丸”。
已撥開綠葉迫不及待笑顏相迎,摘一顆洗淨撕開外皮,露出了晶瑩的果肉,輕咬迸發出濃郁香味。
彷彿咬出了一口春天的氣息,
在乾燥的季節裡,給人一口極致的舒潤清甜,
真真欲罷不能。
《本草綱目》記載,枇杷能潤五臟滋心肺,要是能在乾燥的冬天,吃到一顆黃澄澄,多汁又可口的枇杷。
是一件多麼迫切而又幸福的事啊,但是不禁有人要問了,不是說五月枇杷滿樹金,通常要等到每年初夏才能吃到嗎,但有一種枇杷卻不走尋常路,冬春產出獨自美麗鮮甜無比,它就是
雲南蒙自枇杷。
在冬天的原野上成熟,心裡卻藏著整個春天。
蒙自
是一座歷史悠久的滇南小城,你也許在電影
《芳華》
裡一睹過它的浪漫,卻不曾想這裡靜靜走過一整年光景的枇杷。它們飽飲了四季,儲藏了春天,卻在冬天綻放著芳華。
蒙自枇杷並非人工催熟的反季水果,而是一顆佔盡天時地利的天然鮮果,在氣候適宜的蒙自,北迴歸線的季風和晝夜溫差,
使得冬季枇杷甜度和鮮度反倒高於春夏。
枇杷是一種
自帶人文氣息的水果
,意蘊之美,從前文人墨客甚愛之,所以常
入詩入畫
。在北方,很少能見到枇杷的身影,作為北方人一直不太清楚,枇杷這種水果是什麼滋味,出於好奇心,曾去超市買來一盒,試嚐了一下,一口酸澀繼而甘爽,由此打下了枇杷味道的頭一烙印。
直到後來收到了從
蒙自來的鮮枇杷
,沒有抱太大的信心嚐了一口,沒想到好甜,
甘爽生津卻又風味濃郁
,愛吃芒果的我,瞬間都覺得芒果不香了,原來枇杷可以這麼好吃。
蒙自的枇杷有多好吃呢?在2008年奧運會水果評比中,它一舉獲得“南方果品第一名”的美稱,成為
奧運會專供水果
。
蒙自枇杷三分天下,
長虹(紅)
、五星、解放鍾,而我們推薦的是優質的“長紅”品種,若論
甜度
,它在幾個品種裡是
拔得頭籌
的。
蒙自枇杷甜,甘爽入喉間。
▎瑩瑩玉粒,金冠束髮。
宋代有詩句:“有果實西蜀,作花凌早寒。樹繁碧玉葉,柯疊黃金丸。土都不可寄,味咀獨長嘆。”就非常生動地描寫了枇杷白花、碧葉、黃果的形態。
長虹枇杷果
金黃
色,外觀呈長圓形,
形如“琵琶”
,表面細皮嫩肉的。
因為獨特的金黃色澤,古代學者將枇杷描述為“碧玉樹葉,金鑰匙丸”,並將香甜柔軟的枇杷果實比作金鑰匙丸,再加上其碩果累累的景象,因此,枇杷也有了
招財
之寓義。
輕輕拿起一顆枇杷,慢慢撕開那金黃的皮,微露美人肩,
果肉像琥珀一樣
金黃透亮,而且水潤,拿在指尖輕輕一捏,果汁隨即湧出。
▎甜而不膩,爽而不淡。
將那晶瑩的果肉放入口中,慢慢品味,清香在嘴裡瀰漫,
汁水四溢、肉質密實
,甘甜中充滿清爽,
柔軟中帶著細嫩的滑
,回味無窮,一顆下去,喉嚨、嗓子甚至是肺部都感覺到潤潤的,超級舒服。
枇杷的口感加味道真的很治癒啊,有人說枇杷特有的清香,混著細嫩軟綿,沒有一點點顆粒感的果肉入喉,像吮吸布丁和甜筒冰激凌。
難怪古人對其稱讚有佳,宋代的李綱曾這樣讚歎其滋味:“芳津流齒頰,核細肌豐溫。”
明朝
沈周《詠枇杷》
詩云:“誰鑄黃金三百丸,彈胎微溼露溥溥。從今抵鵲何消玉,更有餳漿沁齒寒。”
清代名士作《枇杷》詩曰:“摘得東山紀革頭,金丸滿案玉膏流。唐宮荔子誇無賽,恨不江南一騎收。”字裡句間洋溢著的讚美之情,讓人饞涎欲滴。
幾顆水潤清甜的枇杷下肚,整個人都感覺滋潤、清爽起來。
除鮮食外,枇杷還可製成果醬、或煮著吃做成枇杷銀耳湯
,也別有風味。
▎藥食同源,渾身是寶。
枇杷是藥食同源的“黃金水果”,渾身是寶,除了果實能供人食用,枇杷的花、核、葉、皮、根等都有用處。
▎
枇杷味美,
,源自它集結了四時之氣,醞釀成人間風物。
冬季冷冽的天氣,容易喉嚨幹癢、咳嗽,有的人甚至覺得呼吸都有點困難。而枇杷正是絕佳的
清甜護肺
,枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰。
蒙自枇杷雖然甜,但多吃也不長肉哦,富含的維生素B,會促進新陳代謝和脂肪分解,能幫助
清肺水果
。含有的胡蘿蔔素營養多,女生常吃對面板好,
減肥
,愛美的你,也能放心暢吃。
此外,枇杷被稱為“
美容養顏
”,常吃枇杷可以很好的緩解抽菸引起的不適,將鮮枇杷,送給抽菸的人,再好不過了。
菸民水果
跟著枇杷的清香,踏入詩畫般的田園間,長虹枇杷那麼好吃那麼甜,要歸功於雲南蒙自這片優質的生長環境。
蒙自地處雲南東南部,紅河州東部,低緯高原,屬
▎蒙自枇杷的清甜,歸功於優質的生長環境。
▎蒙自枇杷的清甜,歸功於優質的生長環境。
年平均氣溫18℃左右,無霜期330多天,年降雨量815毫米,年均日照時數2234小時,
▎
,讓出產的枇杷格外得水嫩清甜!
雲南獨特的氣候,令這裡的枇杷早於別處成熟、是全國頭個出產的枇杷品種。當地的枇杷樹9、10月開花,到了冬天,正是枇杷結果收穫的季節。
▎
這裡的枇杷依山傍水,果農們不採用化學劑、肥料、農藥,而是
亞熱帶季風氣候型別
防蟲,施用農家有機肥,
,冬無嚴寒,夏無酷暑,光熱充足,雨量充沛,
,枇杷自然成長,品質才更加好。
種植枇杷是個繁重活, 為了枇杷能在冬季按時成熟,真正的功夫在
加上當地肥沃紅土地的滋養
就開始種下了,
▎綠色種植,細心篩選。
等一系列活兒,要一直持續一整年。
於是好吃的枇杷,就這麼慢慢的從年初一直長到年尾,大把時光被枇杷樹沉澱下來,凝聚在枝頭,暗藏在一顆顆黃燦燦的果子裡……
自然成熟的枇杷表皮呈現略泛光澤的金黃色,背光的一面呈現淡黃色或者青黃色,採摘枇杷的時候用剪刀將枝條一併剪下。
採摘下樹立刻進行
▎綠色種植,細心篩選。
,篩選出來的枇杷每一顆都適中均勻、飽滿且圓潤。
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為了保證果子的新鮮,都是果農現採摘發貨,每一顆枇杷篩選分級後,都帶
▎
,防震又防摔,雙重保護讓枇杷在運輸途中減少損壞。
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雲南蒙自枇杷大果3斤新鮮水果現摘枇杷果孕婦甜琵琶特產整箱包郵
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