東北人家吃麵食的也比較多一些，幾乎家家戶戶都會做麵食。甚至有的人家三頓飯都吃麵食。我家一個星期吃2次包餃子和烙餅，蒸花捲等等吃法。做麵食簡單，做一次可以吃2頓。也是懶人的我喜歡做麵食的原因。

多吃麵食營養吸收得好，尤其是有胃腸不好的人，經常吃麵食有益健康。麵食的營養很好，我家最愛吃餃子或者包子之類的。方便又簡單地當早餐就更省事了，煮點米粥搭配著吃很舒服。而且麵粉中含有豐富的碳水化合物，膳食纖維素，蛋白質、脂類成分，以及豐富的維生素含。

老人和孩子也要多吃麵食。因為麵粉中含有不少的賴氨酸、精氨酸，組氨酸等微量元素，另外，麵粉當中含有不少的礦物質，比如磷元素，鉀元素，鎂元素，鈣元素，鐵元素等，具有不錯的營養價值，增加營養也是必須的。

韭菜可以補腎壯陽，適合食用一些促進身體收藏陽氣。韭菜降血脂富含鉀，維生素等元素，可以改進體內鉀鈉平衡，含鉀是香蕉的2倍，養胃健脾很鮮美越吃越愛吃。具有促進食慾和降低血脂老年要記得經常食用。

這餃子隔三差五就吃1次，鉀鈉平衡胃腸也舒服

食譜：韭菜餡餃子，

食材；麵粉2杯，肉餡500克，植物油2勺，醬油適量，鹽適量，雞精適量，韭菜一把。

製作；把肉餡加植物油，鹽，雞精和醬油適量的清水混合攪拌。

韭菜洗乾淨，切碎加到肉餡裡邊備用。

麵粉加水混合到無干粉，揉和成麵糰，鬆弛30分鐘左右，鬆弛的時間越長越好麵筋釋放得更充分，分成小的包餃子麵糰。

擀麵皮的時候，多加點乾麵粉。

取一個餃子皮，加入適量的餡料。

雙手合十捏一下，餃子包好了。

煮餃子記得水開得翻花了，再下餃子，不要攪動蓋鍋煮開攪動。繼續煮5分鐘即可。

餃子上桌了。媽媽喊你回家吃飯了！加點蘸汁更好吃，再喝點餃子湯原湯化原食。

貼士；煮餃子記得水開得翻花了，再下餃子，不要攪動蓋鍋煮開攪動。繼續煮5分鐘即可。