大家好這裡是小慧說美食，春夏進補，如果不差錢，建議家長給孩子多做這九道家常菜，營養均衡孩子越吃越聰明，家長千萬不要錯過了，做法簡單，營養美味，小慧把每道菜譜做法給大家整理到了下方，大家按照步驟在家試著給孩子做一下吧！
一、香菇蒸雞肉
1、準備食材：
老母雞、香菇、紅棗、生抽、蒸魚醬油、蠔油、胡椒粉、食鹽、澱粉、生薑、枸杞
2、香菇蒸雞肉的做法：
（1）老母雞洗淨剁塊浸泡片刻，香菇泡發切片，紅棗洗淨去核對半切開，生薑切片。
（2）
醃製雞肉：
將雞肉放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、澱粉、食鹽、胡椒粉、薑片、蒸魚豉油抓拌均勻，醃製入味備用。
（3）碗中放入醃製好的雞肉，放入切好的香菇片，再撒上適量的紅棗和枸杞。
（4）水開上鍋大火蒸熟，轉小火燜15分鐘左右即可出鍋，又嫩又滑超好吃，做法簡單大人小孩都喜歡吃！
二、糯米排骨飯
1、準備食材：
糯米、鮮肋骨、老抽、食鹽、白砂糖、小蔥、生薑、食鹽、白砂糖
2、糯米排骨飯的做法：
（1）糯米淘洗乾淨提前浸泡一夜，肋骨洗淨剁塊浸泡片刻，小蔥切蔥花，生薑切片。
（2）鍋中熱油爆香薑片，下入排骨翻炒片刻，加入適量的生抽翻炒上色。
（3）倒入泡好的糯米，加入適量的食鹽和白砂糖翻炒調味，然後盛入盤中。
（4）水開上鍋大火蒸一個小時左右，蒸至排骨軟爛糯米熟透關火。
（5）出鍋撒上少許蔥花調味即可，糯米粉軟軟糯糯，再搭配上排骨好吃到根本停不下來，全家老少都喜歡吃！
三、孜然牛肉片
1、準備食材：
牛裡脊、小蔥、生薑、辣椒麵、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、洋蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、熟芝麻
2、孜然牛肉片的做法：
（1）牛裡脊洗淨切片浸泡片刻，小蔥切蔥花，生薑切片，洋蔥切絲備用。
（2）
醃製牛肉：
將牛肉片放入碗中，加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、澱粉抓拌拌均勻，醃製片刻入味備用。
（3）鍋中熱油爆香洋蔥生薑，下入醃製好的牛肉片翻炒至變色熟透。
（4）加入適量的孜然粉、孜然粒、辣椒麵、熟芝麻大火翻炒均勻，至牛肉片入味。
（5）關火出鍋裝盤即可，做法簡單鮮嫩入味，營養美味孩子喜歡吃！
四、蒜香雞腿
1、準備食材：
琵琶腿、蒜瓣、小蔥、生抽、料酒、老抽、黑胡椒、蜂蜜、蠔油
2、蒜香雞腿的做法：
（1）雞腿洗淨兩面改花刀方便入味，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）
醃製雞腿：
雞腿放入碗中，放入蒜末，加入適量的生抽、料酒、黑胡椒、蜂蜜、蠔油拌勻醃製片刻入味備用。
（3）鍋中倒入少許油，油熱下入醃製好的小雞腿，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）淋入醃製雞腿剩餘的料汁，加入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開。
（5）轉小火燜至雞腿熟透入味，關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，好吃好做鮮嫩入味營養美味，老人小孩都愛吃！
五、紅燒排骨燉鵪鶉蛋
1、準備食材：
鮮排骨、鵪鶉蛋、小蔥、生薑、桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、啤酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽
2、紅燒排骨燉鵪鶉蛋的做法：
（1）鮮排骨剁塊洗淨，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，幹辣椒切段備用。
（2）排骨冷水下鍋，加入適量的生薑和料酒焯水片刻撈出沖洗一下備用。
（3）鍋中熱油放入冰糖翻炒融化，下入排骨翻炒上糖色，加入適量的小蔥、生薑、八角、桂皮大火翻炒出香味。
（4）再加入適量的生抽、老抽、蠔油、料酒大火翻炒均勻。
（5）倒入適量清水漫過食材，放入煮熟的鵪鶉蛋，加入少許食鹽調味蓋上鍋蓋。
（6）大火燉開轉小火燉30分鐘左右，燉至湯汁濃稠大火收汁關火出鍋，排骨濃郁軟爛鵪鶉蛋超級入味，老少皆宜！
六、外婆菜
1、準備食材：
雞蛋、外婆菜、蒜瓣、青紅椒、小米辣、食鹽、生抽、蠔油、澱粉水
2、外婆菜的做法：
（1）外婆菜摘洗乾淨切碎，蒜瓣剝皮切成末，青紅椒切段，小米辣切圈備用。
（2）鍋中倒入適量油，油熱打入一枚雞蛋，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（3）鍋中熱油放入蒜末、青紅椒、小米辣炒出香味，下入外婆菜翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的雞蛋，再加入適量的食鹽、生抽、蠔油大火翻炒均勻。
（5）倒入適量水澱粉勾芡，翻炒至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋裝盤，做法簡單營養好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
七、蝦仁雞蛋蓋飯
1、準備食材：
雞蛋、大蝦、大米、胡椒粉、小蔥、生抽、蠔油、白砂糖、玉米澱粉
2、蝦仁雞蛋蓋飯的做法：
（1）大米淘洗乾淨浸泡片刻，泡好後放入蒸鍋中蒸熟成大米飯備用。
（2）大蝦去蝦頭蝦殼挑去蝦線洗淨，小蔥切成蔥花備用。
（3）
調味料汁：
碗中倒入適量的生抽、蠔油、胡椒粉、白砂糖、玉米澱粉、適量清水混合攪拌均勻備用。
（4）鍋中熱油打入一枚雞蛋，滑散炒熟盛入盤中備用，鍋底留油炒熟蝦仁。
（5）倒入調好的料汁和炒熟的雞蛋，大火翻炒均勻入味，關火出鍋。
（6）碗中盛入米飯，上面鋪一層炒熟的蝦仁雞蛋，再撒上少許蔥花拌勻即可，做法簡單營養美味我家孩子每週都要吃兩次！
八、紅燒雞翅
1、準備食材：
雞翅、生薑、料酒、白砂糖、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、食鹽、雞精、小蔥、白芝麻
2、紅燒雞翅的做法：
（1）雞翅洗淨兩面改花刀方便入味，生薑去皮切片，小蔥切蔥花備用。
（2）鍋中熱油爆香生薑，下入適量冰糖炒至融化，下入雞翅翻炒上糖色。
（3）加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、適量清水蓋上鍋蓋大火燉開。
（4）再轉小火，加入適量的食鹽和雞精調味，至湯汁濃稠關火出鍋。
（5）撒上少許蔥花和白芝麻點綴，即可開吃了，好吃又下飯做法簡單，廚房小白也能輕鬆上手，大人小孩都喜歡吃！
九、糖醋豆腐
1、準備食材：
嫩豆腐、生抽、陳醋、老抽、蕃茄醬、白砂糖、食鹽、澱粉、白芝麻
2、糖醋豆腐的做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，然後均勻地裹上一層澱粉，放入盤中備用。
（2）
糖醋料汁：
碗中倒入適量的生抽、陳醋、老抽、鹽、澱粉、蕃茄醬、白砂糖、適量的清水攪拌均勻備用。
（3）鍋中倒入少許油，油熱下入裹好澱粉的豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色。
（4）倒入調好的糖醋料汁，輕輕翻拌豆腐塊，至均勻地裹上糖醋汁。
（5）至湯汁濃稠大火收汁，關火出鍋撒上少許白芝麻點綴即可，酸甜開胃老少皆宜比肉都好吃，營養又健康孩子愛吃！
以上小慧分享的九道家常菜的做法大家學會了在家給孩子趕快安排一下吧！