夏天愛出汗，建議多吃這6道高鉀菜，應季而食，精神飽滿過伏天

鉀是對人體非常重要的一種營養素，入伏後，天氣溫度過高一不小心就可能缺鉀了。過熱會引起大量出汗，雖然說出汗有利於新陳代謝，但是汗液可排出大量的鉀元素，又因鉀元素得不到及時補充，從而會造成鉀的攝入不足，繼而出現倦怠疲勞、精神不振。

那麼缺鉀該怎麼辦呢？最好的方法就是補充鉀元素，一般正常飲食情況下，從食物中即可攝取充足的鉀，蔬菜、水果、乾果、豆製品、食用菌等都含有鉀元素，但是哪些應季蔬菜含鉀更高呢？接下來就給大家分享6道高鉀菜，營養美味，做法也很簡單，應季而食，身體棒。

芹菜——【芹菜炒蝦仁】

食材：芹菜350克、蝦仁200克、榛子一小把、青椒一個、鹽一小勺、薑絲少許

做法：1、芹菜摘去葉子，洗乾淨切成小段，青椒削成滾刀塊。2、蝦仁去掉蝦線。3、榛子用水泡發3分鐘，放入油鍋中炸至微微金黃即可盛出。4、熱鍋熱油燒熱後，倒入薑絲、蝦仁大火爆炒2分鐘盛出。5、熱鍋熱油，倒入芹菜、青椒，加入鹽、雞精，大火爆炒2分鐘。6、再倒入蝦仁、榛子大火爆炒2分鐘，即可裝盤。

韭菜——【韭菜炒蛤蜊】

食材：蛤蜊200克、韭菜400克、薑絲4克、紅辣椒3個、鹽一小勺、蒜碎少許

做法：1、蛤蜊肉用水浸泡半小時，清洗乾淨。2、韭菜洗乾淨切成小段，紅辣椒切成條狀。3、熱鍋熱油燒熱後，倒入蛤蜊、薑絲、辣椒、蒜碎大火爆炒2分鐘。4、炒出香味後，再倒入韭菜、鹽、雞精，大火爆炒2分鐘左右即可出鍋。

土豆——【小公雞燉土豆】

食材：小公雞一隻、土豆3個、青椒2個、幹辣椒4個、八角2個、生抽3勺、老抽半勺、鹽1勺、五香粉一小勺、蔥花少許

做法：1、土豆削皮洗乾淨，切成厚片，青椒削成滾刀塊。2、小公雞剁成大塊，倒入生抽、老抽、料酒抓勻醃製10分鐘。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入小公雞、薑絲、蒜頭大火爆炒3分鐘，炒至上色均勻。4、倒入2碗熱開水，放入八角、辣椒、鹽、雞精、五香粉，中火燜15分鐘左右，燜至雞肉軟爛入味。5、倒入土豆燜4分鐘，放入青椒翻炒2分鐘，收入蔥花關火。

苦瓜——【苦瓜炒雞蛋】

食材：苦瓜一個、雞蛋3個、蔥花少許、鹽一小勺、白糖少許

做法：1、苦瓜剖開，去掉瓜瓤，颳去裡面的一層白膜，切成條狀焯水2分鐘撈出。2、雞蛋磕入碗中，加入蔥花、一小勺水，攪打均勻。3、熱鍋熱油，倒入雞蛋搖勻，用筷子劃拉幾下，雞蛋液凝固後立即盛出。4、熱鍋熱油，倒入苦瓜、鹽、白糖大火爆炒2分鐘。5、再倒入雞蛋翻炒一分鐘即可關火。

秋葵——【白灼秋葵】

食材：秋葵400克、蒜蓉8克、生抽一小勺、蠔油2小勺、辣椒1個、醋一小勺

做法：1、秋葵洗乾淨，入開水鍋焯水兩三分鐘，撈出過一遍涼開水，碼放在盤子裡。2、將蒜蓉、蠔油、生抽、醋、辣椒都倒入鍋中，加入半碗水煮開後，再倒入澱粉水勾芡，淋在秋葵上即可。

黃豆芽——【黃豆芽炒粉條】

食材：黃豆芽400克、粉條80克、青椒絲少許、蔥花少許、紅辣椒2個、鹽一小勺、生抽2小勺

做法：1、粉條用水浸泡半小時，泡軟即可。2、熱鍋熱油燒至六成熱後，倒入紅辣椒、黃豆芽、生抽，大火爆炒3分鐘。3、放入粉條、少許水，加入鹽、雞精、青椒絲大火爆炒2分鐘，即可撒入蔥花裝盤。