今天準備做飯時，忽然想起來，昨天忘記買米了。

手裡提著空空的米袋，內心瘋狂糾結：要不要出去買米。

瞥見一把麵條，乾脆今天吃

茄汁炸蛋面

。

我每次吃螺螄粉都必點炸蛋，蓬鬆的雞蛋吸滿了湯汁，那滋味想想就饞。

家裡人多的可以多炸一些，好吃不嫌多。

畢竟，飯飯一頓也要吃上兩個大炸蛋呢~

夏天多吃點番茄總是沒錯，冷凍過的番茄更好出汁、也更方便剝皮切粒。

以後想吃番茄湯底的美食，就套這個萬能公式。

這絕對是番茄雞蛋的天花板，酸爽開胃，太絕了，真的超適合夏天。

做法超簡單，新手懶人必備！ 工作日不知道吃啥就趕緊安排它！

番茄、雞蛋、蔥蒜末、麵條

生抽、蠔油、鹽、糖

天氣一熱啊就沒胃口，就想吃點酸鮮味的，凍好的番茄放熱水裡一泡，皮就脫了。

據說凍過的番茄可以更好的炒出汁。

我真的吹爆這個炸蛋，以前只在螺螄粉裡吃過。

油溫要燒到很熱，然後淋下蛋液。

炸的稍微久一點也沒事，吸飽了湯汁就軟了，真的巨好吃！

另起鍋蔥蒜爆香。

下凍番茄丁，果然一下子就出汁了，以後番茄就可以凍起來儲存了，簡單調味後加開水咕嘟個三分鐘，就是濃郁的茄汁湯底。

下麵條和雞蛋，燜到湯汁濃稠。

撒點蔥花就可以開吃啦，是不是超簡單，新手懶人必備！

炸蛋吸滿了茄汁濃湯，簡直不要太開胃，酸鮮過癮，迫不及待了，我要嗦面去了！