白酒行業的發展一直處於一路高歌的狀態，近年來，不同品牌的酒更是如雨後竹筍般爭先出現。面對鋪天蓋地而來的白酒，想要選擇一款好酒卻成了難題。

不知從何時開始“要喝就喝純糧釀”、“純糧酒好喝不上頭”等等廣告宣傳語充斥了耳邊，更多的人把目光都放在了純糧酒上。可純糧酒的價格跨度是非常大的，我們都知道大牌酒有四位數的價格；而很多小作坊卻只賣兩位數的價格，更是直言：我們一斤糧食酒的成本不到十元，所以敢賣這麼便宜。

這讓酒友們心裡直犯嘀咕，既然有人說糧食的成本那麼低，為什麼市面上糧食酒的價格差別如此大呢？一位多年釀酒經驗的釀酒師告訴我們答案。

新中國成立以後的1959年左右，糧食陷入的短缺的地步，越來越多的人連飯都吃不起，更別談拿糧食釀酒這種奢侈的舉動了，那時的純糧酒貴是很正常的。但是如今這個年代，糧食充裕，價格差距如此大，無外乎以下幾個原因。

1、原料品質不同

大點的酒企在原料的甄選上還是下了功夫的，是經過嚴格的篩選的。比如說醬酒最常用的是茅臺鎮當地的紅纓子糯高粱，這比普通的高粱成本會高一些。而且原料甄選上是選用的顆粒飽滿且非常均勻大小差不多的高粱粒。但是小作坊才不管原料的質地如何，只要用了糧食那就是糧食酒了，甚至可能用的是發黴的原料來製作的。

兩者相對比，成本高低立即見分曉了。

2、釀酒工程師

小作坊不用多說，僅僅是釀酒然後銷售就好，整個作坊幾人足夠運營了，而這些品牌酒除了基本的釀酒原料意外，更重要的是需要的釀酒工程師的加持。對於一款酒來說，釀酒工程師就是靈魂所在。

而釀酒工程師是非常稀有的存在，是需要花大價錢聘請的，這當然也是一筆極大的成本。

就比如這款國康1935酒，其之所以能在很短的時間內脫穎而出，受到廣大酒友們的好評，其優質的原料以及釀造技術是根本，最為主要的是有了一位具有傳奇色彩的釀酒工程師的加入。

這位工程師就是陳興希，她曾在茅臺酒廠工作25年，併為茅臺的系列產品的問世做出了貢獻。從茅臺退休後，也沒有因此而止步，而是繼續在醬酒領域探索，經過不斷地努力推出了這款“百元坤沙酒”國康1935。

此酒酒體豐盈略有微黃，酒香和醬香味道是非常濃郁的，入口醬香味攜著清淡的糧食香氣充滿整個口腔，喝下去順滑舒爽，喝完唇齒留香，讓人情不自禁地再來一杯。

3、釀酒工藝不同

小作坊釀酒只能保證釀製的酒能喝，而品牌酒呢是需要經過多重繁瑣的程式才能完成的。不同型別的酒有不同的釀造工藝，比如醬酒如果採用12987釀造技術，至少歷時一年，且需要經過一百多道複雜的工序，成酒後還需要窖藏以及勾調才算真正的合格品。

這些時間成本、人力成本都是一筆極大的支出，不是一般小酒廠所能比擬的。

4、品牌效應

這個就不用多加贅述都知道是“打廣告”，一般大的酒企都會透過一些宣傳手段來增加產品的知名度，知名度一旦出去以後該品牌就會得到很多訂單，此時賣的是產品卻也是“品牌”。小廠沒有品牌宣傳的費用，只能從價格上取勝了。

綜合以上幾點我們可以看出，酒的價格差別如此大是有很多因素存在的，但是如果只是自己喝或者一般聚會喝的話，沒必要去選太大牌的酒，只要價效比高，就是值得選擇的。

值得推薦的有黃蓋玻汾、金劍南K6、國康1935等等。你還知道哪些價效比高的酒呢，一起分享一下吧！