如今秋分節氣已經過去了一段時間，相信大家也感受到了越來越濃的秋意。隨著天氣漸涼，乾燥也很是擾人，特別是中老年人，更容易受到負面影響。面對氣候變化，古人說到要“應時而食”。那麼，在當下這個萬物豐收的季節，建議大家：“

水中吃2寶，地上食3珍

”，滋潤補營養，身心安康，秋冬安穩過。

“水中2寶”

1.荸薺

說到荸薺或許有些人不太熟悉，因為它在民間常被叫做“馬蹄果”。荸薺是我國的特色水產蔬菜，它成熟後顏色紫黑，但內裡潔白，吃起來汁水多，口感也清脆，所以又被譽為“地下雪梨”。

並且，荸薺所含營養豐富，包括蛋白質、粗纖維和多種維生素，秋天常吃它，對於中老年人很有好處。日常大家可以用其煮食或炒食，不管怎麼吃味道都不錯。

2.蓮藕

荷蓮是一身寶，而我們吃的藕就是它的根部。藕在荷花敗落後收穫，它肉質潔白，可謂是“出淤泥而不染”。因其水分含量高，且營養豐富，所以在秋天常吃它滋補極佳，有益健康。

蓮藕有7孔、9孔之分，如果要燉煮煲湯，七孔藕口感好；但要是小炒食用，九孔藕更清脆，大家在購買時，可以自己根據喜好選擇。

“地上3珍”

1.青馳菊

秋季戶外多是凋零的景象，但菊花卻盛放地奪目。除了欣賞它的美麗，將其用於我們的日常飲食，對身體也有不少益處，因為菊花就是一種天然的高營養食材。特別是在乾燥的環境下，喝些菊花茶去火降燥，溫潤養人。

來自開封的青馳菊，是北宋專供宮中享用的貢菊，它在黃菊類中品質非常突出，用於泡茶口感極佳。

青馳菊栽種於自然風景區，這裡生態優良，一直沒有受到汙染，所以能給其提供足夠的純淨養分。每到開放期，金燦燦的一片花田十分壯麗，而採摘下來的新鮮花朵，經過烘乾，仍然是金黃美觀，朵型完整。

閒暇之際取其泡茶，待菊花在杯中舒展開來，茶湯泛黃溢香，入口品嚐，清新醇爽，讓人回味。

2.山藥

山藥是秋季成熟的根莖類食物，它富含天然養分，且有獨特的粘液精華，食用後補而不熱，溫而不燥，能給身體提供營養，也不會增加負擔。在秋季，大家多吃些山藥，十分潤補。

山藥能儲存較長時間，所以在它正當季的時候，大家可以買些放在家裡，日常煲湯、炒菜或是直接蒸食都是極好的。現在比較乾燥，推薦做山藥排骨湯，可以加上玉米一起燉煮，滋味清淡鮮美，營養也豐富，喝起來老少皆宜。

3.紅枸杞

秋天最適宜平補，而枸杞營養豐富，性質不熱不寒，當下食用再合適不過。尤其是上了年紀的人，在天冷下來時更需要補充營養，所以不妨多喝些枸杞水，簡單方便，滋補極佳。

枸杞成熟後火紅似火，但天然乾製的優質枸杞子，顏色卻沒有那麼鮮豔，而是柔和暗紅，如華中醫這個。它的原料是當季收穫的頭茬鮮枸杞，顆粒大又飽滿，經過烘焙，其果實不結塊、不幹癟，內部營養保留多。

因為在烘焙過程中完全零新增，所以它的幹枸杞子白尖明顯，果香清新純正。日常沖泡，取十幾粒用溫水悶5分鐘後，湯色逐漸泛黃，抿上一口滋味甘醇。大家最後可以把枸杞吃掉，這樣不浪費營養。