客家人管它叫“飯幹”。

媽媽說：“小時候這種飯就是過節或者家裡有重要客人來才做，也沒那麼多配料，所以我最愛吃的是鍋底最香最精華的鍋巴！

| 步驟 |

1、將

6杯左右的糯米淘淨，用水泡至半個鍾到一個小時左右，放進電飯鍋快煮；

2、將胡蘿蔔和洋蔥去皮、洗淨並切丁，泡好的幹香菇洗淨切絲，將小蔥切成蔥花，備用；

3、將泡好的魷魚和洗淨的五花肉一同切絲，用少量鹽和胡椒粉醃製備用；

4、架鍋，倒入少許花生油，先將五花肉炒香出油，再倒入魷魚絲，然後依次放入胡蘿蔔丁、香菇絲和洋蔥丁，翻炒香後倒入煮好的米飯，糯米飯不易翻炒，可以藉助筷子，慢慢翻炒，注意調小火，不要糊鍋了；

5、炒至糯米和食材均勻融合，期間加入少許鹽和生抽醬油，翻炒均勻，出鍋。

這就是記憶中最愛的糯米飯的味道，吃得都想把碗扔了，直接用鍋。

吃著吃著沒見到果果外婆，一轉身，撞見她站在爐灶旁，於是我心照不宣的加入，這樣美味的一頓飯當然不能忘記鍋底的精華“鍋巴”啦～

你兒時有沒有念念不忘的一餐飯？

我有。但是比起念念不忘，我更學會珍惜當下，好好吃一餐飯，最好能和最愛的人們一起。

提前請假，回老家探望果果的阿太、太公，小激動的和果果收拾了一晚上行李，明顯感覺果果外婆心情格外愉悅。

也是，不畏風雪月，歸心似箭人，他鄉夜月圓，不及故鄉明。

願你奮鬥半生，回鄉仍是少年。敲開門，就能吃上家人做的一頓熱鍋飯。