頂端新聞·河南商報記者 馬千惠/文 時碩/圖、影片
如果說影視劇《康熙王朝》裡姚啟聖是官場上的怪人，那麼何廣琦一定是生意場上的怪人。
《康熙王朝》中，姚啟聖不按常理出牌，對皇帝的身邊李德全說打就打。“我就打你了，我是按照皇上頒佈的法律打你的，怎麼不可以？”說這句話時的姚啟聖頗有豪俠之氣。
有生意的地方就有應酬，但何廣琦不吸菸、不喝酒，幾乎不參加酒局，興盛德工廠裡沒有推銷員，卻將麻辣花生賣向了全國各地，引得眾人效仿。
研製麻辣花生，開創麻辣花生細分行業品牌，開拓者的道路艱難、曲折，何廣琦曾將“一直被模仿，從未被超越”十個字印到了包裝袋上。
怪不得，《康熙王朝》中的姚啟聖是何廣琦最欣賞的角色。
我們專訪了麻辣花生的開創人、興盛德花生的品牌創始人何廣琦，聊聊“一直被模仿，從未被超越”興盛德品牌背後的底氣。
【開封人吃飯“認臉”且“保守”，餐飲行業品牌意識極低】
開封作為歷史上的政治、經濟、文化中心，經常被人們稱為“皇城根兒”。生活在這裡的人們大多安逸，久而久之，這嘴就刁得很。一般情況下，開封人吃完後說“中”、“得勁兒”，大可放心品嚐，一般都不差。
然而另一面，在這座古城裡生活的開封人，吃東西卻有一大特點，“認臉”且“保守”。
在開封人心裡，吃飯或買東西時老闆若不在旁邊招呼著，吃在嘴裡的食物總覺得有那麼點不正宗。老闆親力親為、門店多為十平方米左右的鐵皮小屋或是地攤，鐵桿粉絲雖遍佈全城但門店卻做不大，餐飲行業品牌建設意識極低。
但何廣琦可以算得上是開封首批品牌意識崛起的生意人，他和興盛德花生的淵源，要從2003年講起。
【“愚人節”開業：就是要用愚人的精神幹出非愚人的事業】
2003年，何廣琦帶著在山東經營熟食店和糧食生意的經驗，以及原始資本積累，回到了老家開封。
“繼續經營熟食店賣燒雞、桶子雞？”何廣琦很清楚，熟食店在山東生意火爆，多半原因是山東人不擅長做燒雞等熟食，自然供不應求。但是在開封，其中不乏有深受歡迎的老牌子熟食店。相比之下，剛回到開封的何廣琦幾乎不具備熟食競爭優勢。
“開封盛產花生，不僅產量高質量也好。倒騰糧食賺差價，利潤低還要承擔要賬的風險，為什麼不自己做花生深加工的品牌呢？”回想起自己曾經經營糧食生意，融合了多年來做滷肉的經驗，麻辣花生的靈感就這麼來了。
愛在家做油炸花生米當下酒菜的人都知道，炸花生米看著簡單，技術含量可不低。火大了容易焦，火小了容易炸不透，花生米吃起來不夠酥脆。當然，即使把握好了火候，想讓花生米里外都浸滿大料和辣椒的香味，更是一件看似不可能的事情。
既然做了，就要做到最好，何廣琦有著超乎於常人的“鑽”勁兒。無數個日日夜夜，一遍遍的推翻重來，最終，他找到了最佳火候和醃製技巧。
2004年4月1日，興盛德麻辣花生的第一家店在開封市二師附小的拐角處開業。“那天是愚人節，我就是要用愚人的精神幹出非愚人的事業。”何廣琦說。
（興盛德花生首店舊址）
何為愚人？
古有大智若愚，大巧若拙。何廣琦身上的那股子“鑽”勁兒，或許在一些人眼裡是“愚”，但對於一個品牌的發展來說卻是“智”。麻辣油炸花生無非就是炸好了撒點辣椒粉而已，但何廣琦非要它裡外入味且酥脆超乎尋常。
在《一個廣告人的自白》書中，作者奧格威闡述了“產品是1，營銷是0”的概念。產品是數字最前方的“1”，而營銷則是其身後的“0”。打鐵還需自身硬，若產品不優秀，再好的營銷不過是一堆“0”。但反言之，在保證產品品質的同時，營銷的好壞將直接影響到產品價值的大小。
“幹啥愛啥，幹啥喜歡啥，幹哪個生意都要鑽。”何廣琦說。
無疑，何廣琦身上的那鼓足“鑽”勁兒，正是我們所尋找的“餐飲常青品牌”的可貴品質。
【口口相傳是“口碑”的精髓，傳播內容決定了品牌的生命力】
在興盛德的工廠中，頂端新聞·河南商報記者發現，這裡非常特別，除了董事長辦公室、總經理辦公室、財務辦公室以外，居然沒有市場部。也就是說，興盛德沒有銷售團隊！
所有經銷商直接與總部負責發貨的人員聯絡，沒有傳統快消品的一級經銷商、二級經銷商等層級。“很多人都覺得興盛德要有一個龐大的銷售團隊。（實際上沒有，）全是靠口碑傳出來的。興盛德從不打廣告，沒有業務員。”何廣琦說。
但是，對於常青品牌來說，只有“1”沒有“0”是遠遠不夠的。興盛德品牌能夠遍佈開封大街小巷，打敗眾多競爭對手，成功絕非偶然。
“口碑”的精髓在於口口相傳，興盛德雖然沒有在傳統廣告上花過錢，但卻在消費者口口相傳的內容上做足了功夫。
傳統小吃易被模仿，一直是困擾小吃行業品牌的難題。面對競爭對手的模仿，何廣琦沒有沉浸在打假的憤怒中。“一直被模仿，從未被超越”的產品自信，被印在了包裝袋上，這裡面雖夾雜有些許的憤怒，但是更體現了對自身品質的自信。
“興盛德的麻辣花生挺入味兒，挺好吃的。”“我知道那個牌子，一直被模仿，從未被超越嘛！”這樣的對話，在開封，隨處可見。
一句深入人心的產品介紹，有時會成為產品最有力的“廣告”。
【“滷味+花生”精準定位家庭佐菜】
“何以解憂，唯有杜康。”
男人們的快樂也挺簡單的，一碟花生米加一瓶酒，足矣。
你心中的“國民下酒菜”都有哪些？
花生米、滷味、涼拌黃瓜……
曾在山東經營多年滷味熟食生意的何廣琦研製麻辣花生，在中山路、森林半島的興盛德直營店中將花生和燒雞等熟食一起售賣，在增加利潤點以支撐店面運轉的同時，無意間打造出了酒桌上的一對“神仙眷侶”。
在興盛德位於中山路和森林半島的直營店中，除了最暢銷的花生以外，燒雞等滷味也備受人們歡迎。俗話說“無酒不成席”，除了硬菜以外，怎麼能少了花生和滷味這樣的標配？
麻辣花生某種意義上屬於“快消品”，多在超市、特產店售賣，但興盛德卻將麻辣花生同滷味等熟食的銷售進行了巧妙的結合。開封人愛吃熟食，燒雞、桶子雞店鋪遍佈大街小巷，“滷味+花生”又是酒桌上的完美搭檔，這樣的搭配不僅節約了消費者的購物時間，更讓“興盛德”的口碑，再次在家家戶戶種得到了二次傳播。
人們將品牌比作“鬼”，看不見，抓不住，但很可怕。
興盛德將花生這一小品類，做成了家喻戶曉的品牌，在眾多競爭對手中脫穎而出成為“常青品牌”。
高品質打造品牌競爭強有力的護城河，獨到的經營思路與理念，支撐品牌在激烈的競爭中持續發展、創新，回看那句產品介紹“一直被模仿，從未被超越”，或許這就是品牌背後的底氣。
【品牌常青密碼】
興盛德品牌創始人何廣琦說：“做生意講誠信，做人光明磊落，做事認認真真，積德行善莫問前程。”
編輯：李英旋 劉夢鴿
【來源：河南商報】
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