大家好，我是小土豆

天氣這麼熱，你是不是食慾也不好，今天就總結了幾個家常菜，來喚起你昏昏欲睡的食慾！

三鮮燉五花肉

需要的食材有：

幹香菇、豬肉（五花肉）、胡蘿蔔、雞蛋，姜，大蒜，八角，黃豆醬，香菇水，料酒，耗油，生抽，五香粉，香油

幹香菇放水裡泡發（不要把水倒掉），切塊。五花肉和胡蘿蔔切小塊。

調個醬汁：黃豆醬1勺，香菇水100g，料酒2勺，耗油1勺，生抽2勺，五香粉一點，香油一點

在鍋裡放一點油，五花肉下鍋中火炒3分鐘。

倒入切好的香菇，胡蘿蔔，再炒5分鐘。倒入料汁，翻炒均勻。

在砂鍋里加一點油，放入切好的蒜，生薑，一塊八角。稍微加熱到出香味。

把炒好的東西都倒入砂鍋裡

快速炒一個雞蛋，不要炒得太乾太小，凝固成大塊即可。

把炒好的雞蛋鋪在上面。加水到快沒過全部食材。

蓋上鍋蓋，中小火燉40分鐘。就可以出鍋啦！

香煎無骨雞腿

需要的食材有：

雞四分之一腿、鹽、料酒、蠔油，胡椒粉，生抽，蔥姜，洋蔥丁，白糖

大雞腿去掉大塊的油脂和骨頭

給雞腿肉改刀，加上鹽、料酒、蠔油，胡椒粉，生抽，蔥姜，洋蔥丁，白糖，冰箱醃製一宿

鍋裡油燒熱，放入雞腿煎5分鐘左右。到表面金黃。

翻面再煎5分鐘左右，到雞腿成熟。就可以出鍋啦！

蒜香排骨

需要的食材有：

排骨、蒜、生抽、老抽、油、姜、冰糖，鹽，白芝麻

鍋中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黃，撈出備用。

放入排骨、薑片，轉大火炒幹水分，至排骨微焦。

倒入生抽、老抽、冰糖炒勻。

加水沒過排骨，加蓋小火燉50分鐘左右，至湯汁變少，排骨比較軟爛

倒入煎過的蒜粒翻炒，加鹽炒勻，轉中小火，開蓋邊煮邊收汁。

撒上白芝麻就可以出鍋啦！

手撕包菜

需要的食材有：

包菜、蒜、幹辣椒、生抽、蒸魚豉油，蠔油，雞精

包菜用手撕成大塊 一片葉子一分為二最佳 放入水中待用 要用的時候再瀝乾水分

準備好蒜跟幹辣椒 蒜不用切那麼細 粗一點更好

調個醬汁：碗里加入1勺生抽 2勺蒸魚豉油 1勺蠔油 適量雞精攪拌均勻

起鍋燒油 加入蒜粒幹辣椒爆香

將瀝乾水分的包菜放入鍋中翻炒 全程大火

半分鐘後加入調好的醬汁倒入鍋中繼續翻炒

炒一分鐘就可以出鍋啦！

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