松鼠桂魚

需要的食材：桂魚，松子，鹽（少許），胡椒粉（少許），料酒（適量），溼澱粉，糖，番茄醬，醋。

第一步：桂魚洗淨去鱗，去鰓，去鰭，去內臟，切下魚頭，拍扁。魚身切半去掉骨頭，切花刀。

第二步：魚身上撒鹽，胡椒，料酒和溼澱粉，鍋裡倒入油，燒熱把桂魚蘸上少許澱粉，放入鍋裡炸成金黃色撈出，有花刀的一面朝上擺盤。

第三步：松子倒鍋裡炒熟撈出來，鍋里加水，鹽，糖，番茄醬，醋，溼澱粉大火炒勻收汁，和松子一起倒在魚身上。

桂花糯米藕

需要的食材：藕，糯米，冰糖，幹桂花。

第一步：將藕沖洗乾淨，颳去藕皮，把藕節處切下一塊不要扔，把藕的內部反覆在流水下洗淨，將泡好的糯米塞入藕裡塞滿為止，儘量不要用筷子搗，會傷害藕孔內部。把

第二步：把切下來的藕尖放回藕原來的位置，用牙籤插入固定。

第三步：鍋里加水，放進藕，要加足夠的水，燒開，轉小一點的火煮45分鐘，加入冰糖，幹桂花，把火開到最小，煮1。5個小時關火。

第四步：把藕撈出延後切片就可以食用了。

香酥蝦滑

需要的食材：鮮蝦仁，雞蛋清，玉米澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，麵粉，麵包糠。

第一步：蝦仁去蝦線洗淨，加入雞蛋清，玉米澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，倒進料理機打成糊。

第二步：逐次加清水，用筷子鹽一個方向充分攪拌，每次都等水分吸收再加直到合適的濃稠度，這個時候下入沸水就是蝦滑了。

第三步：去一部分蝦滑裝進保鮮袋裡，用塑膠刮板將蝦滑一點一點擠實，放進冰箱冷凍成型。

第四步：取下保鮮袋切片，碗里加麵粉，碗裡打入雞蛋，碗裡放麵包糠，鍋裡放油燒熱，然後把切好的蝦滑片依次放入麵粉裡，再放進雞蛋清裡，和麵包糠裡，放入鍋裡中火煎到金黃就可以撈出控油，最後就可以裝盤食用了。

香甜烤翅

需要的食材：雞翅（適量），料酒（適量），生抽（適量），香油（少許），糖，鹽，姜，蜂蜜（少許）。

第一步：把雞翅放在盆裡加入料酒，生抽，糖，鹽薑片，幾滴香油，醃製1小時。

第二步：烤箱預熱180度，雞翅放入烤盤，上下火烤15分鐘，拿出來刷上一次蜂蜜，再放進烤箱烤20分鐘，取出翻面再烤20分鐘，這是再刷層蜂蜜，繼續烤5分鐘就可以食用了。

提示：醃製的時候料酒和生抽的比例1：2，加在一起和雞翅齊平就可以，烤的過程中雞翅會出水，不用在意，水倒掉的話容易烤糊。不需要老抽，雞翅的黃色主要靠蜂蜜和雞翅本身的油，用筷子戳一下雞翅沒有水流出就是熟了，然後依據個人口味撒上胡椒粉或辣椒麵就可以了。

感謝大家的閱讀謝謝。