貓舌餅乾其實就是跟白色戀人餅乾一樣的，剛好有多餘的蛋清，反正也沒有做過這款餅乾，就試著做一做這款餅乾。材料表中的量我烤了兩盤。

By 蝸牛慢烘焙

用料

黃油 65克

糖粉 55克

蛋清 50克

低粉 80克

食鹽 0。5克

做法步驟

1、材料準備好。

2、黃油室溫軟化至手指可以輕鬆按壓下去，加入糖粉。

3、用刮刀混合均勻。

4、然後篩入一小部分的低粉，用刮刀混合均勻，先篩一部分低粉是可以降低後面加入蛋清時水油分離，如果控制的好也可以先加蛋清後加低粉。

5、混合好之後，蛋清分少量多次加入黃油中。

6、輕輕翻拌混合均勻，蛋清要常溫的，此時烤箱170度開始預熱。

7、蛋清混合好之後篩入剩下的低粉。

8、用刮刀混合均勻。

9、然後裝入裱花袋中。

10、剪個小口，在提前鋪了油紙的烤盤上擠上5-6釐米長的長條。

11、放入預熱好的烤箱中。

12、170度烤15分鐘，每個烤箱的脾氣都不一樣，要根據自己烤箱的情況來調整時間和溫度，後面5分鐘的時候可以把熱風開啟。

13、烤好的餅乾取出晾涼。

14、晾涼後就會變脆了，如果沒有變脆可以再放回烤箱中烤幾分鐘。

小貼士

蛋清我用了60克，我覺得多了，材料表中我只給出50克，因為我覺得50-55克就可以了，60克多了點。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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