科幻網6月16日訊（秦瑩瑩） 很多人可能都喝過一種綠色的飲品，就是大麥若葉青汁，一般都會評價“難喝”，但卻會依舊購買。大麥若葉青汁價格並不算便宜，經常宣傳其有膳食纖維、代餐、調節人體酸鹼度、排毒和減肥等功效，因此引起人們積極購買，但它究竟有這些效果嗎，是不是變相的智商稅？

“大麥青汁”，是將長到20至30公分時的大麥幼苗打成汁或者乾燥成粉。而“大麥若葉青汁粉”，則還加了甘薯嫩葉、甘藍嫩葉以及青桔等天然綠色植物。

青汁最早出現在日本，出現的背景是因為種植土地少且昂貴，所以種植蔬果的成本很高。因此最便捷的方式就是把當時日本公認的好物“大麥嫩葉”和其他蔬菜嫩芽烘乾成粉來食用。因為大麥苗生長速度快，收割週期短。乾燥磨粉非常好儲存，適合快節奏的人群補充膳食纖維。大麥苗裡還含豐富的葉綠素、鎂、葉酸和鐵等維生素和礦物質，能有效補充人體所需。

飲食中的膳食纖維的確對人體健康有益，不過要它“排除腸道內毒素”只是一廂情願。可溶性膳食纖維的確可以帶走一些膽固醇，對於健康有一定好處，不過膽固醇也不能稱為毒素。除此之外，無所謂“纖維排除毒素”。而且平常吃的瓜果蔬菜滿足了基本的膳食纖維需求，大麥若葉青汁膳食纖維含量並未比它們高多少。

健康人體的酸鹼度在7。35-7。45之間，是透過人體自身的新陳代謝和生理反應來調節的，並不能靠吃什麼東西來改變。如果自身的膳食平衡和身體狀況出現了一些問題，或許能起到一些作用，但效果因人而異。