大家好，我是小肥良。
每逢中秋節，大部分
網際網路公司
會推出自家的月餅，用來回饋客戶和員工。
其中就有
知乎
，它送月餅的“傳統”，從18年開始就有了。
那時候我剛剛入行，就收到了他們贈送的月餅，對當時的我而言，無疑是一個很大的
鼓勵
。
2018年知乎月餅
無獨有偶，知乎在今年也推出了月餅。
今年他們家的月餅，顏值不可為不高。
不僅有劉看山形象
冰塊模具
、定製款
山形杯子
、精選桂花
烏龍茶
，還有
中秋月餅
。
臨近中秋節，知乎也向各個大V送去了這款月餅。
沒想到這一送，就出了大問題。
從昨天開始，陸續有知乎大V發聲，稱自己在食用了知乎月餅後出現了
拉肚子
的情況。
好傢伙，前腳還是知乎大V，後腳就成了
噴射戰士
，這誰頂得住啊：
「知乎月餅噴射事件」一發酵，立刻引起了知友的調侃。
有人說，這次是真的
“瀉藥”
了。
注：知乎使用者在回答前一般會說“謝邀”，因此也有人說諧音的“瀉藥”，屬於知乎內專屬的梗
也有人覺得，知乎大V的集體噴射，第一次讓他有了
“知乎是一家”
的感覺。
還有人認為，這是知乎
“大V清除計劃”
的關鍵一環：
甚至有人不客氣的指出：
這次的知乎月餅其實是
知乎
與
華萊士
的聯名款：
總的來說，知乎這次因為月餅事件，少有的出了一次圈。
不僅內部遭到大V們的調侃，外部也引來了不少吃瓜群眾。
那有的小夥伴就要問了：
“這次知乎月餅翻車，難道是知乎這邊使用了
劣質的原料
，導致使用者吃了就噴射嗎？”
在探討這個問題之前，我們需要明確一個前提：
以知乎為代表的網際網路公司，畢竟主業還是
網際網路
，他們根本就沒有自家的工廠去生產月餅。
因此這些公司一般會選擇以
「代工」
的形式。
廠家做月餅，他們採購回來拿去贈送/售賣。
比如這次知乎採購的月餅，就來自大名鼎鼎的
中糧集團
。
因此知乎月餅的這次翻車，嚴格來說
“大鍋”
不在知乎，而在代工方
中糧集團
。
那麼，中糧代工的知乎月餅，到底出現了什麼問題呢？
知乎答主
「錢程」
就把收到的知乎月餅拿去送檢。
結果發現指標一切正常，這樣就能先排除掉「微生物超標」的可能性。
圖源知乎答主：錢程
而知乎月餅讓人噴射的根本原因，在於
「糖醇」
下得太多了。
如圖所示，中糧代工的這款知乎月餅，賣點在
「低糖月餅」
這上面。
而為了達到低糖的效果，代工方中糧集團在這款月餅中添加了許多糖醇。
如
山梨糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇
。
在知乎的月餅配料表裡，這三種代糖確實頻繁出現：
但問題是：
糖醇被人體攝入過多，是會出大問題的。
典型的問題就是
拉肚子
，也就是我們常說的噴射。
因為糖醇它作為代糖，
很難被人體所吸收
，這樣它們會堆積在腸道里，從而吸引更多的水到腸道。
這樣腸道里就有大量的水，而發生
「滲透性腹瀉」
。
因此人體一次是不能攝入太多糖醇的。
我們以麥芽糖醇為例，國外有研究顯示：
一般麥芽糖醇一次吃
20g
就可能讓敏感的人腹瀉，一次吃
50g
就會讓人群中一半的人腹瀉。
而這次知乎月餅中含有多少麥芽糖醇呢？
一塊75g的桂花味月餅裡面，有50%都是麥芽糖醇！
而我們一般吃月餅，一次也不止吃一塊。
這你不噴射誰噴射嘛。
而中糧濫用糖醇的背後，其實也折射了國家標準
沒有明確規定
糖醇含量的問題。
在部分商家濫用糖醇的
大背景下
，低糖月餅也不是第一次翻車了。
早在2006年，京華時報就曝光了：北京消費者食用
稻香村無糖月餅
後
腹瀉
的事情。
不過當時的這個報道，並沒有引起社會的重視。
這次中糧代工的月餅大翻車，也算是給各個月餅商家敲響了警鐘：
別加太多糖醇
，不然下一個翻車的就是你。
當然了，知乎在這次事件中
並非毫無責任
。
作為合作方，知乎每年做創意月餅，想整新活，初心是好的。
只不過攤上了
不靠譜的代工方
，才導致事態一發不可收拾。
希望他們以後再做新穎的月餅配方時，多點和平臺的
營養學大V互動共創
，這類問題可能就不會出現了吧。
目前知乎官方已致歉
月餅作為含糖量比較高的糕點，近年來一直被許多專家視為
不健康
的食物。
而商家順應潮流推出低糖月餅，在我看來也是
大勢所趨
。
但在出新的同時，我也希望他們能注意配方，注意用量。
別讓我們在中秋這個本該團圓的日子，在馬桶上度過。
