大家好，今天用玉米麵做給好吃的，小時候媽媽就給我說經常吃點玉米麵對身體好。玉米麵中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素，它還含有核黃素等營養物質，有保護面板，促進血液迴圈，護眼明目等功效，我經常吃些玉米麵確實很好的。今天給大家分享個玉米麵菜糰子的做法，這樣做的菜糰子蓬鬆暄軟，我們全家人都很喜歡吃。
玉米麵菜糰子
這個菜糰子做法也是特別簡單，餡料我用的是韭菜雞蛋餡，不論是包子，餃子我家都喜歡吃這個餡的。菜糰子蒸好後，我又煎了一下，孩子喜歡吃煎過的，其實我還是喜歡吃直接蒸的，感覺這樣比較健康。下面我就把它的具體做法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下，全程沒有任何技巧。
玉米麵菜糰子這樣做才好吃，從和麵到調餡詳細講解，全家人搶著吃。
玉米麵菜糰子
食材：
玉米麵、麵粉、酵母粉、白糖、雞蛋、韭菜、鹽、食用油、蠔油。
做法
第一步：首先在大碗里加入一碗玉米麵，用熱水燙麵，邊倒邊攪拌，攪拌成顆粒狀就可以了，如圖這樣即可 ，稍微放涼備用。玉米麵發硬用開水燙過之後，不但口感會更好，而且更容易消化。
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第二步：玉米麵放涼之後，加入2碗白麵（玉米麵和白麵的比例是1：2），5克酵母，1勺白糖促進發酵，然後用溫水和麵，把它和成稍微硬一點的光滑麵糰，面和的太軟的話，後面不好操作，蓋上蓋子醒發到原來的1。5倍大。
第三步：利用醒面的時間，在碗裡打入2個雞蛋，加入少許的食鹽，攪散，鍋中加入少許的食用油，油熱把雞蛋液倒進去，炒成雞蛋花，盛出放涼備用。再準備一把洗淨的韭菜，切成小碎末，裝入大碗中，加入適量的食用油，攪拌均勻鎖住韭菜裡面的水分，然後把炒好的雞蛋放進來，再加入適量蠔油，食鹽，再次攪拌均，我們的餡料就調好了。備用
第四步：案板上撒些乾麵粉，把醒發好的麵糰放上面，先揉一下排出裡面的空氣，再搓成長條，切成大小均勻的面劑子，再把每個小劑子按扁，擀開，然後放上調好的餡料，用手的虎口處像中間收攏，捏嚴實就可以，這樣一個菜糰子的生坯就做好了，全部做好之後蓋上保鮮膜，二次醒發10分鐘。
第五步：菜糰子醒發好之後，把它放到蒸鍋裡，涼水上鍋蒸，開大火，水開之後計時蒸15分鐘，時間到之後燜5分鐘再出鍋，這樣我們蓬鬆暄軟的玉米麵菜糰子就做好了，現在就可以直接吃了，想要更好吃往下看。
玉米麵菜糰子
第六步：電餅鐺預熱刷油，把做好的菜糰子放進來煎一下，煎到兩面金黃就可以出鍋了，煎完之後，外面金黃酥脆，裡面還是蓬鬆暄軟，特別好吃，我家孩子喜歡吃這樣煎過的。
玉米麵菜糰子
以上就是我分享的玉米麵菜糰子的做法，春天吃點粗糧身體好，大家不妨試試這個玉米麵菜糰子，粗細搭配，好吃還管飽。
玉米麵菜糰子這樣做才好吃，從和麵到調餡詳細講解，全家人搶著吃。
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