【咖啡選擇】大衛杜夫意式濃縮咖啡。這是一款凍幹咖啡，選擇這款一是評價不錯，二是在我沒有咖啡機的前提下，如果練習手衝拉花，速溶和凍幹咖啡可以用一點水衝開，最適合我練習。如果是我平時喝的掛耳，那水量就太多了。加之意式濃縮的口感，最對我口味，所以選擇了這款。事實上喝起來還真的不錯。沒有那麼酸，苦味較重，我可以接受。

【澳門咖啡】相信很多小夥伴最近被抖音學習何超蓮的製作澳門咖啡種草，我也不例外。和平時我們做拿鐵不一樣，澳門咖啡是打發咖啡。兩勺咖啡粉，兩勺水，把咖啡濃縮液打發，加入冰奶。我的水還是多了一點點，沒有把咖啡液打發到完全凝固，但是已經打發比原液體高度高好幾倍了。按照我烘焙的經驗來說，也可以了。我沒有加糖，如果喜歡甜咖啡的夥伴，加糖可能更容易打發。我給我老公試過加榛果糖漿，反饋特別好~

Davidoff大衛杜夫espresso57原裝進口意式濃縮速溶純黑咖啡粉 100g/瓶

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京東

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【口感】入口第一口，因為喝的是上層咖啡打發液加上空氣泡沫，其實口感一般，這一口我一般都有點痛苦。然後稍加搖晃，第二口喝到帶奶的部分，瞬間濃郁的咖啡香伴隨奶香在口中充盈，就非常非常的棒。他和拿鐵的不同是，拿鐵奶香味更重，因為打發的是牛奶，而這款澳門咖啡，完全充盈的是咖啡香，非常濃郁，奶只是做調和。真心讓人喝了很幸福的感覺。

【總結】我一個不愛喝冰咖啡的人，愛上了這款澳門咖啡，種草成功。就是第一口的問題我還需要想辦法解決一下。總之，在家裡，不追求咖啡機的優越前提下，自己一個小攪拌棒製作出這種品質的咖啡，對於我們小小打工人來說已經很知足了。再次讚美。