這菜是女兒的最愛，味美汁濃，開胃又滋補，每次吃得連汁都不剩

大家好，我又來給大家更新美食了，今天給大家分享一道非常好吃的番茄燉牛腩，這是一道非常經典的菜式，它主要食材是牛腩和番茄，番茄去了皮，切成小塊，和牛腩一起起慢慢燉，讓牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合，它最大的特點就是味美汁濃，開胃又滋補。它是女兒的最愛，我家隔三差五就會做一鍋，每次吃的連湯汁都不剩，真的是百吃不厭。

牛腩是指牛腹部靠近牛肋旁邊的鬆軟肌肉，這塊肉有筋、肉、牛油花，統稱牛腩。牛腩是養胃益氣的好東西，也是強壯身體的滋補品，還是減肥人群的最愛，因為牛腩的蛋白質比豬肉高很多，脂肪和膽固醇卻比豬肉少，所以常吃牛腩不僅可以減肥，還可以補充人體所需的蛋白質。今天給大家分享的這道番茄燉牛腩，是一道非常經典的菜式，這菜是女兒的最愛，味美汁濃，開胃又滋補，每次吃得連汁都不剩。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊做起來吧！

【番茄燉牛腩】

食材：牛腩1000克，番茄5個，生薑20克，蔥20克，草果1個，八角2個，桂皮適量，香葉適量，冰糖15克，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺。

烹飪方法：

第一步：牛腩清洗乾淨切成小塊待用。

第二步：番茄清洗乾淨，切塊待用。

第三步：生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切蔥段，冰糖準備好，八角、桂皮、香葉、草果洗淨待用。

第四步：鍋裡倒入適量水燒開，把牛腩倒入焯出血末，焯好用冷水沖洗乾淨，瀝乾水待用。

第五步：熱鍋放入適量油，把冰糖倒入小火炒出糖色，再加入蔥白、薑片、草果、桂皮、香葉、八角炒出香味。

第六步：倒入焯好水的牛腩翻炒，加入1勺蠔油，2勺生抽，1勺老抽翻炒3分鐘至牛腩上色。

第七步：加入適量水（水量蓋過食材2釐米左右），加入一半的番茄，蓋上蓋子，大火煮10分鐘，轉中火燉90分鐘。

第八步：燉好以後，加入適量鹽和剩下的番茄，再燉10分鐘，再大火收汁即可。

第九步：美味的番茄燉牛腩做好了，盛入盤裡，撒上蔥花即可開吃，味美汁濃，開胃又滋補，喜歡的朋友記得點贊收藏哦。

小提示：做這道菜選用的番茄，最好要熟透的番茄，這樣做出來味道更好。

圖文原創，抄襲必究！大家好！我是愛家人，愛美食的紫色勿忘我！很高興在這裡認識您，如果您也喜歡我的分享，記得點贊、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支援是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支援，明天見！