生薑是我們日常生活中會用到的一種食材吧，一般都是將它當作調料來使用，像做肉類菜餚的時候就經常會用到它，主要就是用來去腥的，當然，還有料酒，也是去腥神器，不過，料酒中也含有大部分的蔥薑汁，關鍵還是生薑發揮的功效。雖然說生薑的去腥效果確實很棒，在炒菜、燉湯的時候來兩片，腥味輕輕鬆鬆就能去除，在去腥這一行可謂是“扛把子”，但是，並不是所有人都喜歡生薑的味道。

陽仔就是個極其討厭吃生薑的人，會覺得這玩意的氣味太重是，吃起來的口感還是辣辣的，有點受不了，對於不愛吃薑的人，做菜的時候就不會加它，那麼這腥味該如何去除呢？其實還有兩樣東西去腥小能手，效果完全不比生薑差，下面我們就來看看它們分別是什麼吧，

1、檸檬

它是一種水果，也是眾多水果中含有大量有機酸的一種，像我們平時在做魚的時候就特別適合往裡擠點檸檬汁進去，因為魚腥味是種呈鹼性的物質，而檸檬的酸效能和魚腥相互中和，從而達到酸鹼平衡，這樣就能達到去腥的目的了，再加上檸檬不僅能給魚去腥，還能給魚肉帶來一股很清新的芳香，使魚肉的口感變得更鮮美可口。

2、桂皮

它屬於一種香料，一般廚師都擅長用它來給菜品增香提味，另外，這這玩意還是肉腥味的天敵，因為桂皮本來的味道就很濃厚，燉肉時稍微擱一點進去，它就能將肉裡的腥味給掩蓋掉，既起到了增香的作用，同時又達到了去腥的效果，簡直就是一箭雙鵰，不過這桂皮關鍵也得看你做的是什麼肉，像魚肉的話就不適合放桂皮。