天冷的時候，很多人都喜歡吃火鍋，辣椒更是必不可少的調料。辣椒能令人胃口大增。對於愛吃辣的人來說，辣椒是每頓必不可少的。辣椒之所以辣，主要含有辣椒素的成分，辣椒素屬於生物鹼，辣椒素與體內的VR1相結合就會讓人產生燒灼感。人們感到辣的時候第一時間想起的是冰水，實際喝冰水並不能解決辣，反而會阻礙腸胃消化。 想解辣的話，可以試試以下3種飲料：

一、糖水 吃辣之後，可以喝杯糖水，糖水能中和辣味，糖分能吸收辣油瞬間緩解灼熱感。對於吃辣不厲害又愛吃辣椒的人來說，吃辣椒之前可以備一杯糖水留著。

二、乳製品 （全脂奶、乳酪） 喝牛奶，牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素相結合，溶解辣油，將口腔區裡的辣味帶走，解辣最好的飲料就是牛奶製品。

三、酸梅湯 、 辣椒素屬於生物鹼，酸梅湯中的酸性可以中和鹼，從而減少體內辣椒素的含量，我們就會感覺到辣味沒有那麼辣了。

四、檸檬水 檸檬水中的酸能中和辣椒素，減少燒灼感，它的作用跟牛奶製品差不多。

還有很多人覺得辣時，喝啤酒能減低食物的辛辣，其實是錯誤的，啤酒反而會加速吸收辣椒素，並不能解辣。 想要解決辣味時，如果手邊沒有以上這些飲料怎麼辦呢？最常見的大米、麵包也可以緩解辣味哦。你學到了嗎？ 趕快分享給朋友吧！