對於一個美食小編來說，夏季是一個讓人愛恨交織的季節，愛是因為可以穿漂亮的裙子，吃豐富的水果，恨呢肯定是因為天氣太熱了，動不動就讓人沒什麼食慾，吃少了就會發現營養方面可能就跟不上了，小編今天給大家分享一道美食，裡面的食材較多，而且都很有營養，口感清香鮮美，能提起人的食慾，和米飯是絕配。今天的分享美食是魷魚炒三絲，這個三絲是竹筍絲，雞肉絲和火腿腸絲，特別是竹筍，實在是太美味了。

竹筍作為蔬菜歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品，但不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美，可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。

說起這道魷魚炒三絲，在我們家還有個小典故呢，有一天，兒子吵著要吃火腿腸，可快到吃飯的時間了，老公堅決不讓他吃，兒子那個時候委曲的都快要哭了，我靈機一動，笑著對兒子說，媽媽今天中午用火腿腸給你做一道很好吃的菜餚，怎麼樣？兒子頓時瞪大了他的眼睛，連連點頭，好啊好啊。我信心十足地拿起火腿腸走進了廚房，剛好家裡還有一些魷魚和竹筍，我又找到了一小塊雞胸肉，食材夠了，我就開始把這些食材都處理成絲，不一會兒，我就完成了這道菜餚，兒子搶先吃了一大口，連說真好吃啊媽媽。老公在一旁佩服極了，說家有賢妻呀，這麼容易就解決了大小男子之間的小爭鬥。

原料：火腿腸90克，魷魚120克，雞胸肉150克，竹筍85克，薑片、蒜末、蔥段各少許

調料：鹽3克，雞粉4克，料酒7毫升，水澱粉、食用油各適量

做法：我們將洗淨的雞胸肉先用刀片成片，再改切成絲，當我們片雞胸肉的時候，一定要小心，不要劃到自己的手指了

然後將切好的雞肉絲，裝入碗中備用

把火腿腸去除外包裝，切成片，再改切成絲

再將洗淨的竹筍切成片，改切成絲

最後一絲了，將處理乾淨的魷魚切成絲

將處理好的食材都裝盤備用

我們把雞肉絲裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、水澱粉，用手抓勻

然後加入適量的食用油，將雞肉絲醃漬10分鐘，讓它入味

再將魷魚絲裝入碗中，放入少許鹽、雞粉、料酒，再加入適量的水澱粉，用手抓勻

將魷魚醃漬10分鐘，讓其入味

鍋中注水燒開，放入少許鹽、雞粉

倒入竹筍，攪拌勻，煮1分鐘至其斷生

然後放入魷魚，拌勻，再煮半分鐘

把氽好的竹筍和魷魚撈出

裝盤備用

用油起鍋

放入薑片、蒜末、蔥段，爆香

倒入雞肉絲，炒散

淋入料酒，炒至轉色

放入氽煮好的竹筍和魷魚

倒入火腿腸，加入適量鹽、雞粉，炒勻調味

倒入適量水澱粉，拌炒均勻

將炒好的食材盛出，裝盤即可

功效：開胃消食，適合兒童食用

製作指導：火腿腸本身含有鹽分，所以炒制此菜時可以少放鹽，以免成品味道過鹹。

營養分析：竹筍含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素，能促進腸道蠕動，幫助消化，魷魚含有鈣、磷及維生素B1等成分，能補充兒童的腦力。

這首魷魚炒三絲就做完了，好了，太鮮美了，小編不和大家多說了，趕緊去盛碗米飯，配著米飯吃，真是太棒了，真是好吃看得見，營養與美味共存，大家想把美味與健康帶回家，就請關注小編吧！