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鴨身上這塊肉，家裡每次做都沒人吃，大廚教我新吃法，嫩滑又好吃！
自古以來鴨肉就受到許多人的喜愛，一隻鴨子從頭到腳都可以吃，而且不同部位的吃法還不一樣。
就連鴨肉甚少的鴨爪和鴨頭也是滷肉店裡熱賣的滷味，
平時我家也常常會買些鴨肉做菜，但鴨身上這塊肉每次做都沒人吃。
我一直懷疑是不是我的手藝問題，直到詢問了熟識的大廚之後，用這大廚教我的新吃法做它嫩滑又好吃，家人讚不絕口！
這塊鴨肉指的就是鴨胸肉了，
鴨胸肉在我看來是一隻鴨身上口感最好的部分之一，同時還含有豐富的蛋白質和維生素B。
將鴨胸肉切片之後醃製入味，然後下鍋煮成鴨胸肉羹的做法讓鴨胸肉口感嫩滑，就連以前不愛吃鴨胸肉的家人也開始喜歡上這道菜了！
話不多說，下面一起來看看這次的鴨胸肉羹是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
鴨胸肉、小白菜、生薑、澱粉、食鹽、味精、胡椒粉、醬油、蒜蓉香油
【烹製方法】：
1、將鴨肉用水裡裡外外沖洗乾淨，洗淨之後選取鴨身上的口感最好的鴨胸肉，用刀切下鴨胸肉的時候把鴨皮也去掉不要。
2、鴨胸肉的口感細膩嫩滑，不像其它部位的口感發柴發乾。將鴨胸肉切下來後，再用刀將其切成適量大小的塊狀。
3、現在開始醃製鴨胸肉，取出一塊大小合適的碗，將鴨胸肉裝到碗裡。隨後朝裡面撒入適量的食鹽、味精、胡椒粉，再倒入一些醬油提香。
4、取出準備好的澱粉，將澱粉倒入碗裡用筷子攪拌均勻。加入澱粉是為了讓鴨胸肉的口感更好，可以讓煮好的鴨胸肉口感更加嫩滑哦。
5、攪拌好澱粉後再倒入一些食用油，加入食用油的目的一樣是為了讓鴨胸肉的口感變好。再次用筷子攪拌均勻，拌好之後將鴨胸肉放在一旁醃製十分鐘左右的時間。
6、小白菜擇好之後和生薑一起用水洗乾淨，生薑洗淨之後再用刀切成薑絲，等會就要用生薑來幫助去腥。
7、食材都準備好後開始起鍋熱水，往鍋裡倒入適量的飲用水。水下鍋後就把切好的生薑也一起放進鍋裡，開大火候燒水。
8、再往鍋里加入調料，和醃製鴨胸肉時用的調料差不多。往鍋里加入適量的食鹽、味精、胡椒粉即可，加完調料後蓋上鍋蓋將水燒開。
9、水燒開之後醃製好的鴨胸肉也就可以下鍋了，我們用筷子將碗裡的鴨胸肉一塊一塊地夾到鍋裡煮。
10、
鴨胸肉下鍋之後不要馬上加入小白菜，等到鍋裡的鴨胸肉以及被煮熟之後再把小白菜撒到鍋裡即可。
11、
等到鍋裡的鴨胸肉、小白菜都被燜煮熟透之後，將煮好的鴨胸肉羹盛放到碗裡，再倒上一勺的蒜蓉香油提香。
12、
最後，將熬煮好的鴨胸肉羹小心端上桌後，天冷的時候記得讓家人趁熱食用哦。
螢幕前的你是不是也喜歡喝湯呢？要是喜歡的話記得試試這道嫩滑爽口的鴨胸肉羹，不僅價格合適，味道還好哦。
【溫馨提示】：
切鴨肉的時候注意不要切得太厚了，薄一些醃製的效果更好，口感也會更加嫩滑。
看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！