想要自己在家做的骨頭湯營養又美味，學會這一招不比飯店差

我們國家可以說是一個美食大國了，我們的食物從古代到現在都一直非常的美味，吸引人，那麼現在在寒冷的冬季，不知道你們大家都喜歡吃什麼飯呢？我們家冬天會選擇喝一些滋補的湯來補充營養，那麼這個時候大家應該都會想到一些牛肉魚肉之類的吧，但是我們今天要說的不是牛肉湯也不是魚湯，而是骨頭湯。說到骨頭湯，我們家裡人更喜歡喝排骨湯，排骨其實就是精神上的一種了吧，我們在家裡應該會經常吃到排骨吧，它也是一道比較經典的家常菜了。尤其是在寒冷的冬天，我們喝一碗排骨湯也是一個不錯的選擇，排骨湯不僅美味又營養，並且還有很高的營養價值，讓我們的身體變得強壯，骨頭湯的製作方法也有很多種，不知道你們大家在家裡是怎麼製作骨頭湯的呢？想要自己燉的骨頭湯好喝，不要只加水，多加這一步，他會更美味。

說到骨頭湯，有很多人都會覺得國畫非常的簡單，只要把骨頭買回家裡清洗乾淨加入水燉熟就可以了，但是當你燉好之後，就會發現你自己燉的骨頭湯與外面的相比差遠了沒有味道，喝起來也不香，並且湯色也不好看。其實我們在燉骨頭湯的時候，只要注意這一點，不管是對哪種骨頭湯都可以讓湯色濃白又美味，我們一起來看一下吧。

經常知道你認識的朋友都會再把骨頭買回來之後清洗乾淨就直接下鍋加水煮了，其實這一步是不對的，骨頭這樣簡單的清晰是不行的，因為骨頭裡面還藏著很多的髒東西和血水燉出來的骨頭它會變得非常的渾濁，並且還會有很大的腥味，所以我們在登入郵箱的時候，除了要把骨頭洗乾淨之外，還應該把骨頭浸泡在溫水裡，加入一點料酒，去除肉的腥味，大家都知道料酒有很好的去腥的作用，浸泡待了一個小時就可以到，骨頭裡的髒東西和行為就會自己浸泡出來，並且也不會破壞骨頭本身的營養。浸泡好之後，我們再把骨頭放入鍋中，加上水燉就可以了，這個過程中水面上會浮出一些白色的沫，我們需要把這些白色的沫舀出來，再按照製作骨頭湯的正確步驟操作就行了。用這個方法蒸出來的骨頭湯即美味又營養，並且湯色也非常的好看。有許多朋友會問，為什麼買踝骨湯不能直接下水對，因為如果直接下水的話，骨頭遇到高溫會變質，它本身的一些營養就會被破壞掉。所以我們要在燉骨頭之前先把骨頭在溫水裡泡一下，這樣不僅把髒東西泡出來了，還能保留骨頭的營養。那麼至於白色的泡沫為什麼要舀出來，那是因為浮出來的泡沫都是骨頭裡多餘的油脂，如果不舀出來的話，燉好的骨頭湯喝起來會很油膩。