秋季已過半，氣溫也隨之慢慢下降，這個時候我們的胃口漸漸好起來，是時候選些滋補的食物來為身體儲備能量！因為秋季比較乾燥，性熱的滋補食材不宜過度食用，以免引起上火。但是我們可以選擇一些溫補的食材，來為身體提供能量。

秋天是板栗豐收的季節，每年一到板栗豐收我都會買上20來斤一部分用來做炒板栗當零食吃一部分拿來生吃大部分都是拿來做板栗燜雞。為什麼要推薦這個吃法？栗子性溫，適合秋季進補，而秋季的栗子又最清甜，不管蒸著吃炒著吃味道都是極好的。板栗可以健脾養胃。強筋健骨。脾胃為後天之本被稱為氣血之源如果脾胃虛弱在此時進補一些營養的食材不僅達不到預期效果反而會引起脾胃不適，而氣血不足，面板暗沉，多半脾胃都不好。雞肉豐富的蛋白質與人體所需的脂肪，所以這道板栗燜雞不僅健脾養胃，多吃還能起到滋陰養腎的效果，氣色好了，面板光滑了！做道菜做起來也簡單。只需這幾步；

食材：板栗、雞肉、油、大蒜、生薑、生抽、鹽、料酒/500ml溫水。

做法：先把板栗灰色部分用刀切除，然後下鍋煮10分鐘，這樣方便把板栗順利從板栗殼中脫離出來。

熱鍋下油，雞肉切成塊，雞塊下鍋，放入生薑、料酒、生抽翻炒5分鐘，再倒入準備好的板栗翻炒5分鐘，加入500ml溫水燉40分鐘。香糯的板栗燜雞就做好了。（調料不需要放太多，這樣會影響板慄與雞塊的鮮香）