家裡有個頑固的老人是什麼樣的體驗?
你讓她別買爛菜葉子,她不聽;
你把腐爛黴變的食物肉扔掉,她捨不得;
你帶她去看病了,她非要用偏方;
天天還告訴你,今天買了“神奇食物”能防癌、能抗癌。結果一看,胡蘿蔔素、蘆筍、西紅柿……
這些“神奇食物”真的防癌?可信嗎?
說道到食物能否防癌之前,先了解:癌症是怎麼發生的?
癌症,簡單的說是人體內區域性細胞不受控制的增長、擴散,隨著病情發展會出現轉移,影響身體的其他部位。
而導致癌症因素,據科學家說,目前並不是十分明確,可能是遺傳,可能病毒,更多的是後天因素導致。
在所有的後天因素中,環境因素影響最大,包括吸菸、傳染、輻射、汙染、食物營養、激素激素水平、體育運動等。
飲食與癌症的關係
飲食情況確實與癌症有關係,如胃癌,與吃燻烤食物、醃製食物、黴變食物、飲酒等有關;肝癌與食物中的黃麴黴毒素有關;結腸癌、直腸癌與高脂肪飲食、膳食纖維不足有關。
可見飲食在導致癌症的因素中也佔有一席之地,尤其是高脂肪、高熱量飲食與多種疾病、癌症發生有直接或間接的關係。
但是,這並不意味著,食物可以做到防癌、抗癌。尤其是所謂的“神奇食物”。
“神奇食物”的作用有多大?
常說的防癌神奇食物一般包括西蘭花、大蒜、西紅柿、胡蘿蔔、獼猴桃等。而這些食物中起作用的是維生素。
如富含葉酸、胡蘿蔔素的西蘭花,“很可能”預防口腔癌、胃癌、食管癌。
富含維生素C、番茄紅素的西紅柿,“很可能”預防前列腺癌、胃癌。
要達到這些“很可能”的防癌效果,需要多少食物呢?
有人以為番茄紅素來計算,想要達到有效防癌作用,每天需要攝取20-30mg的番茄紅素,而每100g西紅柿中番茄紅素平均含量為2-3mg,這樣計算,每天需要吃下1公斤左右的西紅柿,如果選購的西紅柿番茄紅素含量低,需要吃翻倍的西紅柿。如果生吃,那麼再翻幾倍。
即使這樣吃,相信也有人能做到,但是在吃下這麼多西紅柿之後,不僅胃受不了,也阻礙人體對其他食物營養的吸收了。
所以,這些“神奇食物”聽聽便是,別指望能夠防癌了。
但是,食物是人體營養的來源,吃得健康、合理,可以提高人體抵抗力,對於疾病與癌症預防,也是一大助力。
飲食最好能夠做到“四點”
1。多吃新鮮蔬菜、水果、穀物、優質蛋白。
2。少吃紅肉、酒精飲品、高熱量、高糖、高鹽分食物。
3。不吃黴變、腐爛食物。
4。最好做到每天吃蔬菜300-500g,水果200-400g。
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